9月17日(水)､実に13年7ヶ月と6日ぶり午後3時4分頃にリニューアル後は初訪問で先客2人｡
　こちらは池袋の老舗｢節骨麺たいぞう池袋本店｣さんのリニューアルとの事(そちらは12年2月11日を含め3回ほど伺っています)｡
　店内はジャスが流れる黒基調で高級感のある､今日現在厨コの字カウンター12席と4人後からテーブル席が3卓ありお水とジャスミン茶は入って左側のドリンクコーナーでセルフ(券売機左下に荷物カゴ､右奥にお手洗いあり)｡
　今日は男性店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上には割り箸､レンゲ､紙ナプキンが備えてあり調味料は淡路島薬塩､八橋屋五郎ゆず七味､お酢があります｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中からつけ麺1100円を入って右側の万札.新札対応券売機にて発券｡
　食券提出時､麺の量を聞かれたので小170gでオーダー｡
　午後3時14分､注文してから約9分ほどでトッピングが別皿でお盆に乗せて配膳されたそれは､
　国産豚骨.鶏骨スープと4種の魚介出汁をプレンドしたとある､マタオマ系ではありますがしっかり作られた動物系と魚介系ちょうど良いバランスの濃厚な豚骨魚介のつけ汁に綺麗に麺帯が整えられた北海道産小麦｢春よ恋｣を使用したもっちりつるつるの太ストレート麺が旨し😆😆😆
　具はつけ汁内には刻み玉ねぎと青ネギの小口切りが､別皿には肉肉しい燻製焼豚1枚にしっとり鶏チャーシュー1枚､味の染みた黒メンマ3本等です｡
　先ずはおすすめ通り麺に藻塩をつけ麺の旨みを直に感じ途中ゆず七味で味変､最後は南部鉄器の急須で提供される宗田鰹節､鯖枯節から取った一番出汁のスープ割りを頂き今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回は釜揚げつけ麺を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはリニューアルオープンおめでとうございます㊗️🎉🎊｡