東京藝術大学での会合後、北千住から町屋へ。町屋というが、町屋からは遠く離れた足立区と荒川区の区界当たり。こんなところにラーメン店があったとは。全くノーマークだった。12:00の到着で8割ほどの入り。

食べたのは、鶏ぱいたんラーメン＋ランチライス 950円。

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、撮影後でもしっかりコシのある秀逸な麺。デフォルトで結構硬めの仕上がり。コリコリとした食感だ。

スープは、丸鶏、鶏がらから動物系の出汁を採り、キャベツ、ジャガイモなど様々な野菜を加える。所謂ベジポタ。しっかりしたスープで、まろやかだが芯のある鶏が主張する美味しいスープ。町屋の外れで、こんなに素晴らしいスープに出会えるとは思わなかった。驚きのハイレベルスープだ。

チャーシューは、鶏もも肉と鶏むね肉。鶏もも肉は皮つきでジューシー。鶏もも肉もしっとり。こちらも旨味がしっかりしていて、レベルが高い。麺、スープ、チャーシューと基本構成がいずれもしっかりしていて、正直驚きのレベル。

その他、穂先メンマ、茹でキャベツ、カイワレ大根、ネギが入る。茹でキャベツ、カイワレ大根は、個人的に好みではない。

ラインチライスは、半ライス。スープとの相性も良い。

麦茶のサービスも。暑い夏に嬉しいサービス。

店内は、カウンターとテーブル席。ご夫婦のオペレーションで、奥様の目配り、気配りも素晴らしい。町屋の外れの隠れた名店だ。