平塚にとらきち家が移転してきてから定点観測を続けてきたが、日に日に旨くなっている。
当初は獣感が感じられる豚骨の強い家系であったが、今では直系店のような味わいになってきた。

基本的にブレの少ないスープだが、時折、信じられないくらい上振れするときがあり、衝撃的な旨さを味わうことができる。そんなときは、周辺のお客さんたちも「今日、ヤバくない？」と会話しているのが聴けるほどだ。そのくらい衝撃が走る。おそらくガラを入れたタイミングだろう。

チャーシューはおそらくロース。個人的にはモモ肉の焼き豚をしっとりしあげて、薄くスライスしたものが好みなので少し残念だが、代田代表のラーメンは何となくロースやバラ肉のほうが似合っている気もする（笑）。料理的には、ロース肉はソミュール液に漬けて煮豚にしたほうが旨い部位だと思っている。

麺は王道家謹製であるが、清水社長の話によると、清水社長のところで製麺したものと、工場で製麺したものとで違っているそうで、おそらく平塚には柏と同じ麺は届いていないと思う。千葉の「修」も麺は違うと社長自身が語っている。とはいえ、とらきち家の麺はこの強い旨味のスープによく合っていて食べがいがある。普通から柔めがちょうどいい。

とらきち家では穂先ワカメがトッピングで選べることがあるが、これが超絶美味である。
海苔を増やし、穂先ワカメをトッピングすると旨味がスープに溶け出し、たまらない味わいとなる。一方、並盛だとスープの表面温度が下がる傾向があるので、穂先ワカメには中盛りが合っているかもしれない。いずれにしても、湘南最強の家系ラーメンは「とらきち家」に塗り替えられたと言っていいだろう。

天才肌の職人、代田将悟代表は相変わらず恋人募集中だが、大将直々の外回りも丁寧で好感が持てる。