今日の夕飯は「宝雲亭 えっちゃん」へ。
北九州名物戸畑ちゃんぽんの名店です。

訪問したのは土曜の午後9時前。
店内はカウンターとテーブルの両方があります。
待つことなくすぐに座れました。

【戸畑蒸し麺ちゃんぽん】
戸畑ちゃんぽんの特徴はなんと言っても蒸し麺。
昔戸畑で遠洋漁業が盛んだった頃に、
長期保存を目指して作られたのが始まりです。

スープには魚介を使わないのも大きな特徴。
豚骨のクリーミーさ全開の味わいです。
甘味があってめちゃくちゃ美味しい。
そこに炒め野菜の風味が加わることで、
図らずとも飽きさせない味になっています。

具は炒め野菜が中心ではありますが、
海老やかまぼこも入っています。
このあたりは長崎ちゃんぽんと似ています。

麺は前述の通り蒸し麺。
蒸し麺は個人的に大好きなんですよね。
麺の旨味がダイレクトに感じられるし、
何より細さの割に重みがあって、
食べごたえを感じられます。

実はこの後に長浜ラーメンが控えているので、
戸畑ちゃんぽんは食べるか迷ったんですが、
来てよかったです。ごちそうさまでした。