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「ネギ味噌ラーメン(脂多め)+味玉」@ラーメンショップ小池 大島本店の写真遂に味噌がリリースされ、役者は揃った。赤味噌の熟成感と辛口を前面に押し出し、ニンニクや生姜等の下世話系香味も仄かに感じられる。こってり指定したが粒背脂の姿は皆無で、多分違うが、鶏油と誤認するまろ味が印象深い。
一歩間違えれば味噌一辺倒に陥りかねないスープだが、チープデリシャスな豚骨が存在感を発揮、そのコク深さと口当たり良さに、蓮華が実に忙しない。
ストレート中麺の粘り腰、歯切れの良さ。香りの抜けは秀抜の域で、たっぷりスープが絡んでも、その甘みが全て引き受けてバランスを維持してくれる。
ネギは胡麻油と調味料などで和えられ、ネギ臭さ辛味酸味が十分残存、期待通りにキマる。量も十分だが、次回はネギ増しも視野に入った。当然序盤でおろしニンニクは投下済、最後まで悪い味を味わい尽くす。大変贅沢な時間だ。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

Dr.KOTOさん、おはようございます。
定点観測の周期が短めだと思いましたが、味噌リリースで速攻ネギ味噌キメて来られたんですね。(笑)
此処は早めに追随したいですw。

グロ | 2025年9月26日 08:39

KOTOさん、こんにちは〜
良いですねぇ〜チープデリシャス。こういうの食べたくなる時あります。久しぶりに大師のお店に行こうかな?

ゴブリン | 2025年9月26日 09:25

どもです。
温めていた羽田宇訪問のラーショに昨日言ったところ
お店自体が営業してない感じでした。
ラーショは初訪問店狙いなので新情報うれしいです。

こんにちは。

見事にネギキマりましたね。
ラーショで味噌はあまりたのまないのですが、これから涼しくなると頻度増えそうです。

glucose | 2025年9月26日 11:39

Hola!
チープデリシャスな豚骨ベースのラーショでは珍しい味噌スープに小麦引き立つ甘さの麺!ネギもキマって最高です コレはアルコールも欲しくなりますね… 序盤のニンニクはアリですねー!

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年9月26日 12:00

早くも3回目訪問、デフォ、塩、味噌、役者そろいましたね〜
最近ラーショでキメてないんで今完全に脳内がラーショに支配されつつあります。
食いてぇ〜

スージーのなのなQ | 2025年9月26日 15:41

こんちわ。
豚骨醤油→塩豚骨→味噌!?  普通の味噌?  味噌豚骨じゃないの?

すてぞー | 2025年9月26日 15:47

こんにちは。

立て続けに訪問されてますね。
次は塩、次の次に味噌かな・・・

こちらはおつまみ盛り合わせが豪快でお得なのももっと認知されて欲しいところです。

pvs aka duff | 2025年9月26日 17:20

Dr.KOTOさん
ここ、最近、私用でよく通るのでめっちゃ気になっています!味噌が来たならいよいよ満を辞して行くしかないですね。

ざわ麺 | 2025年9月27日 01:06

ラーメン大好き小池さんがラーショをオープンしたらこうなったんですね🎵
ネギのビジュアルも魅力的です👍️
醤油、塩、味噌と食べてみてイチバン刺さったのはどれなんでしょう⁉️気になりますね

硬め濃いめ | 2025年9月27日 07:13

Dr.KOTOさん、おはようございます

味噌のラーショは美味しいやつ
あれば頼んでしまうのは必然でしょう。
ネギY(´▽ `)Y

ひゃる | 2025年9月27日 07:20

相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。
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味噌が始まったとの噂を入手し、床屋とOKでの買い物ついでにお邪魔して来ましたw

Dr.KOTO | 2025年9月27日 08:48

ニューラーメンショップだと味噌は甘口に寄りがちなんですが、ラーメンショップだと辛口に寄る傾向がありまして、このお店もちゃんと辛口でした。これほどおろしニンニクが合うスープが他にあるでしょうか?いや、ない(反語)。こってり濃口で素晴らしく悪い味でした。シンプルに好みの味ですw

Dr.KOTO | 2025年9月27日 08:49

これだけ濃口のスープなのに、ネギは遠慮なくキマります。これぞネギラーメン。主役はネギ。普通ネギって水に晒して辛味や臭みを抜く訳ですが、ラーメンショップではそんな下処理なんて不要です。ネギをキメに行っている以上、切ってそのまま和えて出してくれても構いません! w

Dr.KOTO | 2025年9月27日 08:49

訪問手段は基本的にチャリになりますので、おつまみを注文するケースはほぼ皆無…歩いて行くと流石に遠いんですよねココ。バスで行って昼飲み?その後どんぐりに流れる…ベストプランを熟慮しなければなりません。
醤油、塩、味噌。どれが一番かと問われると、難しいっす。あっさりなら塩、濃いなら味噌、バランスの醤油、って感じでしょうか。

Dr.KOTO | 2025年9月27日 08:49

ちな味噌豚骨と言うスープの分類はありませんので、味噌一択です。この件についてモノ申される場合、お手数ながら運営まで直接お願い出来ますと…w

> 温めていた羽田宇訪問のラーショに昨日言った
先輩…文面が完全に破綻しとります…w

Dr.KOTO | 2025年9月27日 08:50

おはようございます。

味噌の提供が始まって早速コンプリートですね。
相当気に入ったようで早くご一緒してネギをキメたいですw(笑)

バスの運転手 | 2025年10月2日 07:47

どのメニューも、取り敢えずニンニクを放り込みたくなる素晴らしい仕上がりのスープになってまして、自宅から3番目に近いラーメンショップなんですが、他2軒の存在を忘れるくらいの良店です。
まだ試してないですが、ネギ増しにしたらどれくらい盛られるんだろう…w

Dr.KOTO | 2025年10月2日 14:26

現住所から最寄りのラーショは19キロ。ぽい店も周辺になく、ラーショネギ禁断症状が出始めてます。ネギ、食べたい...。

TAKA | 2025年10月5日 18:36

19kmだと、チャリでは無理ですねw
やはり原付の調達が不可欠なのでわ…w

Dr.KOTO | 2025年10月6日 07:55