８月１３日
高田馬場に最近オープンした、話題の店へ行ってみました
早稲田通りから、マクドナルドの横の道に入っていけばいいかな・・・と地図を確認してから向かいましたところ
その曲がり角には、案内係の店員さんがいらゃっしゃって
奥まった不利な立地を克服しようと頑張っています
迷わずの到着できて助かりました

正午前に入店　入店時６割から、退店時には８割の席が埋まっていました
メニューは張り紙がありますが
まだオープンしたばかりということもあるのでしょう
この時間に注文できるのは、基本のラーメンのあっさりか、こってりだけとのこと。
こってりの方をお願いしました
『大山黒牛ラーメン（こってり）』（７８０円）です
ちなみに張り紙には、夜はつけ麺のみとの文言もありました

卓上は２種類の唐辛子が置いてあり
店内で販売もしているような雰囲気でした

約３分でラーメン到着
明るい色をした茶濁スープのラーメンです

麺は中太平打ちのちぢれ、こだわりのある小麦粉を使っているらしいことが書いてあります
つるっとしたなめらかな食感でノド越しが良く
茹で加減も良いので、美味しくいただけます
さらっとしたスープに太めの麺ですが、塩分濃度が高いので絡みは悪くありません
スープは濁りのあるさらっとした醤油
“こってり”とのことですが、あまりコッテリした感じはありません
牛の香りで少しクセを感じますが
揚げネギが少々あったり、チャーシューも炙ってあるのもこうばしく
これでクセを緩和し、美味しい方向にしているようでした
旨味があり、脂感はあまりなくてもそれなりにコクもある飲みやすいもので
塩分が強めでも、思わず９割くらいのスープを飲んでしまい
後味は塩分がずっと残るようなものがありました
チャーシューは２枚、炙った香りが美味しいもの
適度な肉の食感も良く、とても口に合います
メンマはコリコリした食感
青菜は歯ごたえを残していて、なかなかのアクセントになりました
他にモヤシ、白髪ネギ、糸唐辛子

この時のメニューは、あっさりとこってりのみと
まだ試運転感がある店でしたが
それなりに美味しいラーメンを食べられました
安定した頃、また食べにいこうと思います