TOHOシネマズで「国宝」を観劇。
流石に3時間の拘束は、胃袋にキました。
私の隣も人も（？）ビックリするぐらい大きい音でお腹を鳴らしていましたし（苦笑）

さて、13時前に店へ。
中は満席、並びは1人。チケットを購入し、列に接続。
ほどなくして入店、着席。回転率は良い模様。

着席してから5分強で着丼。早い。
聳え立つ茶色い狂気山脈！
ヤサイの峰々、アブラの頂き。
横たわったブタで、喰らう以外の下山方法は無さそう(笑)

先ずはアブラサラダ。アブラが味付きで美味い。
ヤサイはシャキとクタの中間くらいの茹で加減。
刻みニンニクも多く嬉しい。

ゴツゴツとした古代生物の様なブタ。
表通りの豚山が“神豚”を称するなら、さながら悪魔の豚。
脂身はトロリとしていますが、大部分を占める肉の部分は強い歯応へ。
しかしパサ感は無く、いかにも肉を喰らっている感じ。
少々クセのある味付けも好みです。

麺はゴワモチな太麺。全粒粉の旨味を推し出した美味い麺です。
300gを選択しましたが、麺だけだと然程気にならない量。
それほど美味しいのだろう。

さて、この日はスープが弱かった。
塩味も出汁感もちょっと腰砕けな印象でした。
ブタや麺とのバランスが崩れているな～と。
初めて食べた程のインパクトがありませんでした。

一味、コショウでチューニング。
カエシが欲しかったかもしれません。

とはいえ満足度は高く。
腹パンです。
ご馳走様でしたm(_ _"m)