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辛みも少なく味噌感が強いスープです。たっぷりのモツが入っていて少しモツの臭みはありますが、うまみが溶け込んでいます。麺は、太目のストレート麺でやや柔目の茹で上りでした。小ネギと味玉などの具材がのってお得なラーメンです。