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9月24日訪問。醤油らぁ麺を連食。平日のアイドル満席待ち4人。和歌山県産の野尻醤油他4種類の醤油をブレンドした香り高い醤油ダレ。芳醇な醤油の香りと旨味とキレと言うよりこちらも塩らぁ麺同様にかなり円やかな印象。だとしても最後までは飽きのこない醤油独自の複雑な旨味と香りは凄いな。スープは山水地鶏に名古屋コーチン等の旨味に豚が厚みを作り魚介類と香味野菜の旨味に溢れたスープ。香味油はスープの上澄みであろう様々な厳選素材の旨味と香りを纏った油。啜り心地に喉越しそして小麦の風味抜群な細麺。トッピングは塩と異なり噛み応えのある焼豚の豚腿と柔らかい煮豚の豚肩ロースに九条葱とメンマと海苔。個人的には塩らぁ麺より醤油らぁ麺が好み。しかしながら⋯醤油らぁ麺そして塩らぁ麺共に⋯唸るレベルの完成度かなと。又伺います。
ramen満
川崎のタッツー
めんま
うっかり新兵衛
醤油らぁ麺を連食。
平日のアイドル満席待ち4人。
和歌山県産の野尻醤油他4種類の醤油をブレンドした香り高い醤油ダレ。
芳醇な醤油の香りと旨味とキレと言うよりこちらも塩らぁ麺同様にかなり円やかな印象。
だとしても最後までは飽きのこない醤油独自の複雑な旨味と香りは凄いな。
スープは山水地鶏に名古屋コーチン等の旨味に豚が厚みを作り魚介類と香味野菜の旨味に溢れたスープ。
香味油はスープの上澄みであろう様々な厳選素材の旨味と香りを纏った油。
啜り心地に喉越しそして小麦の風味抜群な細麺。
トッピングは塩と異なり噛み応えのある焼豚の豚腿と柔らかい煮豚の豚肩ロースに九条葱とメンマと海苔。
個人的には塩らぁ麺より醤油らぁ麺が好み。
しかしながら⋯醤油らぁ麺そして塩らぁ麺共に⋯
唸るレベルの完成度かなと。
又伺います。