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1月17日訪問。小ラーメンを注文。週末のアイドル満席待ち15人。豚骨に豚肉に背脂等と香味野菜を長時間炊き込み骨の髄と背脂が完全に溶け込んだとろみのある白濁した乳化スープ。麺は黄色みがかった自家製の平たい形状の太縮れ麺。トッピングは茹でもやしと茹できゃべつに煮豚の腕肉。バシッとしてるけど円やかさも兼ね揃えた醤油ダレに豚の旨味と背脂の甘味を感じるしっかりと乳化したスープ。柔らか目な茹で加減のもっちりした平たい形状の太縮れ麺。食べ応えのある腕肉の煮豚に丁度良い茹で加減のもやしとキャベツ。野猿二郎がジロリアンから人気なのも頷けるクオリティ。又伺います。
ramen満
A.U
しゅうまる
Konru
小ラーメンを注文。
週末のアイドル満席待ち15人。
豚骨に豚肉に背脂等と香味野菜を長時間炊き込み骨の髄と背脂が完全に溶け込んだとろみのある白濁した乳化スープ。
麺は黄色みがかった自家製の平たい形状の太縮れ麺。
トッピングは茹でもやしと茹できゃべつに煮豚の腕肉。
バシッとしてるけど円やかさも兼ね揃えた醤油ダレに豚の旨味と背脂の甘味を感じるしっかりと乳化したスープ。
柔らか目な茹で加減のもっちりした平たい形状の太縮れ麺。
食べ応えのある腕肉の煮豚に丁度良い茹で加減のもやしとキャベツ。
野猿二郎がジロリアンから人気なのも頷けるクオリティ。
又伺います。