9/13（土）11：00　開店時15名待ち

券売機はなく後会計。面白いのはひととおり注文をとったら、まとめて厨房に伝え、そこから厨房が動き出したこと。また、揚げ物と麺類で基本的に担当を分けていて、揚げ物はコックコートを着た年配男性1、麺類は中年男性1がそれぞれ担当。ほかヘルプの中高年女性2、若い男性1の5名態勢。カウンターとテーブル。

配膳された丼からして、デザインが消えかけた年季の入ったもの。スープは岡山ラーメンらしい、そこそこ押し出しのある動物系のコクを軸に醤油だれもまあまあ主張するもの。やはり小鳥系の広島ラーメンに通じる部分があり、また家系を軽くしたような趣もある。削り節も使っているそうだが、自分にはあまり捉えられず。

麺は中細ストレート。しなやかな腰があり、歯ごたえは丁度良い。つるんとした面肌で舌触りもよい。

具は、刻み青ネギ。細モヤシ。豚は中厚・小ぶりのものと、切り落としのようなものが1切れずつ。適度に味が浸みこみ、軽く歯ごたえがありなかなかおいしかった。

かつ丼と中華そばの二本立てが人気の店で、動物系の旨味が感じられる一杯だった。