連日の佐野。
こちらも久しぶりの来店です。
こちらは佐野ニューウェーブのはしりのようなイメージですね。

西の産業道路から西に一本入った川沿いのスタイリッシュな構えのお店。
店内はカウンターと小上がりという小さなお店ですが
木の素材感を生かしてスッキリとまとまった雰囲気。
写真を多用したアルバムタイプのメニューを見ますと種類が豊富で目移りしてしまいます。
佐野でこれほどのメニューをそろえるお店は珍しいですね。
全体的にお値段お高めですがその中でもどこかで見て気になっていた掲題をオーダーです。

まもなく提供されました一杯はレタスの緑が目に映えるスマートな趣。
スープは澄みきっていて玉ネギの白とチャーシューの赤のコントラストが鮮やか。
盛り付けにもセンスが感じられます。

では、いただきます。
スープは動物系と昆布のダシのしっかりと出た旨味の強いもの。
脂がすくなめなので余計にその美味しさが味わえます。
塩気はやや強く感じますがとがった味ではなくやさしい甘味をあわせもつもの。
麺は青竹手打ちで不揃いですがやや太めが中心の構成。
透明に近い色でしっかりとコシがあるプリプリとした食感。
一の蔵に似たカンジの麺ですね。
スープをよく持ち上げるかなり好みのタイプです。
チャーシューは脂を落としたバラでとても柔らかく、箸で持ち上げるのがやっとです。
味付けは薄めの塩味ですが口にするとホロッと崩れます。
食感がちょっとシーチキンっぽいのでニガテな部類。
具のレタスは熱でしんなりしていますが違和感はありませんね。
ラーメンとの相性は悪くはありませんがそれほど必要性も感じませんｗ
玉ネギのほうはかなりどっさりと入れられています。
大き目のザク切りで甘味が強いもので、これはスープと大変よく合いますよ。
玉ネギのあうスープは絶品という私の持論どおりｗ
しっかりスープまでいただき、ご馳走様でした。

よく研究された美味しいラーメンだと思いますが
やはりこれで1000円となると、頻繁に足を運ぶのも大変かなというのが正直なところ。
メニュー数も絞りこんでもいいかもしれません。
なんとかお安くいただけないものか？非常に惜しい。

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