昨日より二郎の口になっていた為、本日仕事のスケジュールを調整して上野毛店へ久しぶりの訪問
◆総評　90点
久しぶりにいただいた一杯は、量はもちろん、味もバランスが良く大好きな一杯だと再認識
◆麺
【硬め】でお願いした為、少しゴワゴワ食感が残った状態の、ぷりぷり太麺
以前より気持ち細く感じたが、最後に訪問した二郎が新新代田店だった為、ギャップを感じているだけかもしれない
いずれにしても、味、香り共に良い美味しい麺
◆スープ
【カラメ】【アブラ多め】でお願いしたスープは、しっかりカエシの醤油感も強く感じるが、負けじと動物系の旨みもしっかりある
◆具
チャーシュー、ヤサイ、ニンニク、アブラで構成
チャーシューはいつもは2枚だが、小ぶりだった為か3枚入っており得した気分
ヤサイはモヤシ8、キャベツ2程の割合で、適度にシャキシャキ食感が残り、スープやアブラと一緒に美味しくいただく
◆その他
久しぶりの訪問だが、やはりバランス良く大好きな一杯だ
次回は麺を【カタカタ】でお願いしてみようかな
またお邪魔します