小美玉の新店
ラーメンとがっつり定食の店のラーメン付きセット

この日は仕事は休みだが、昼過ぎから用事があり遠征はできなかったので、登録しておいたこちらを狙った。
肩書きは「東京ラーメン がっつり定食」。
ラーメンのレベルは未知数だが、とにかく登録したからには行ってみるかと。

店は、国道355号線、旧玉里村。
昔、喜元門があった通り、「としまる」さんや「ビャンビャン麺」さんの近く。
何気にこの通りは面白いんだよね。

駐車場完備の一軒家。
何かの居抜きをリノベーションした感じかな。
開店時刻をわすがに過ぎた頃の到着だったが、駐車場に車はなく、すんなりと入店できた。
妙齢の女性がお出迎え。
広く余裕のある店内に案内される。
シャレたリノベーションが施された清潔感のある空間。
小さなステージがあり、エレキギターが置かれている。
夜は軽いライブとかやるのかな。

かなりの厚さのメニューブックを開く。
前半は麵類。
ラーメン、塩ラーメン、タンメン、味噌ラーメン……ネギとか背脂とか辛味噌とかのバリエーションも豊富だ。
次にチャーハンがきて、ラーメンに付けるミニ丼セットも。
後半はがっつりの定食類。
海鮮丼、天ぷら、唐揚げ、刺身……。
これらには、ミニラーメンがセットで付くようだ。
ラーメンがいらなければ、味噌汁やスープになるようだが、ラーメンを付けないとレビューにならない。

その中から、面白そうだと思った標記メニューを選択。
ミニラーメンは醤油、塩、味噌から選べる。
もちろん塩でお願いした。
糸唐辛子は抜きで。
価格は税込1580円である。
この定食類は1480円から1800円くらいかな。

最初は私一人だったが、意外に後続もゾロゾロ。
広い店内も３割ほど埋まっていった。
登録者としては応援したてるので、ホッと一安心。
注文から12〜13分で提供されたのは、揚げ物、カレー、野菜、オムレツ、ミニラーメンだけじゃなく、豆腐や漬物の小鉢も付いた豪華セット。
有吉ゼミのギャル曽根を迎え撃つメニューのミニ版みたいだ。
これはテンションが上がる。

さて、伸びないうちにラーメンから。
麺は、中加水の中細微ウェーブ。
茹で具合はややカタメでつるプリ食感。
水戸の製麺所、「麺工房ミタニ」さん製なので、こんな業務形態でも本格的だ。
ミタニさんらしい味わいの麺だね。
悪くはない。
スープは鶏なのかな？動物の旨みがしっかり伝わる塩清湯。
清湯と書いたが、透明感があるのに軽い粘度がある。
モミジ等のコラーゲン感？
化調も効いているのか、旨みもビンビン。
失礼だが、こんなに旨みのあるスープが出てくるとは思わなかった。
これ、単品でもけっこう満足度高そうだ。
別メニューだが、Ｐさんの80点オーバーは十分納得できる。
具は、ねぎ、ほうれん草、海苔、メンマ。
プレートの方に肉はたくさんあるから、チャーシューは載らないんだね。
麺量は70gくらいかな。
半麺って感じだ。
うーん、単品で１人前味わったわけじゃないので採点は困るな。
80点にしておこう。

麺がほとんどなくなったら、スープは残して他のメニューに手を付けていく。

カレー……
なかなか本格的。
具は煮込まれて溶け込んでいる。
辛さは中辛程度。
私にはギリかな。
調子悪くなるか大丈夫かは賭けだったが、何とかセーフだった。

オムレツ……
外も綺麗だし、中はトロトロ。
業務用のものも適度に使っているのだろうが、これはシェフの手作りで間違いない。
火加減が腕の見せ所。
これは完璧だわ。

揚げ物……
コロッケ、エビフライ、唐揚げ。
コロッケは肉ダクのポテトコロッケ。
エビフライもプリプリ。
これらの揚げ物は業務用の冷凍物を上手く使っているのかな。
それでも、同時に数種類揚げる手間って大変なんじゃなかろうか。
別皿のタルタルソースが絶品。
コロッケとエビフライだけじゃ残るので、スプーンで全部すくって食べた。
唐揚げは醤油の効いた生姜風味で手作り感がある。
衣サクサク、中もジューシー。
これは美味しいわ。

野菜、その他……
新鮮なレタス、キャベツ、水菜、パプリカ。
野菜が不足しがちな麺活で、生野菜が採れるのは嬉しい。
意外なツボはタコさんウインナー。
ま◯に作ってやりたい。
冷奴やタクアンは口直しだ。
厨房はワンオペっぽいが、これらを盛るだけでも大変な手間だろう。

最後はかなり腹が満たされてフィニッシュ。
トータル重量は１kgくらいかな。
デカ盛りバトルは、この３〜４倍あるんだからすごいわ。

ラーメンも意外なほどのレベル。
他のメニューも実に美味しかった。
採点は80点にしたが、満足度は85点くらい。
この店、ラーメンに拘らなければ、ラーメン付きの定食類の方が満足感は高いと思う。

会計の時に女将さんらしき女性と少し会話。
店がシャレていることを話すと、料理人の方が器用で、店内の装飾にも腕を振るったとのこと。
話から言えば、別にオーナーがいて、料理人を雇ってやらせているっぽい。
この女性はオーナーの奥様と言ったところか。
レジの後ろにの棚には、メーカーズマークやシーバスリーガル、デュワーズなどのウイスキーも。
他、日本酒、焼酎など、アルコール類も豊富。
夜は貸切で宴会とかもできそう。
ああ、近くだったらウイスキー飲みに来たい。

祝開店
登録者として、陰ながら応援している