金曜の夜、相模原の中村麺三郎商店さんに行ってみました。
20時30分くらいの到着でしたが外待ち数名、さらに中待ちさんも数名いらっしゃいました。これまでは土日の訪問でも比較的すいていたので、意外な混雑ぶりに驚き。みたところ地元住民か近所の市役所の職員さんのようで、金曜は特需があるのかもしれません。

未食の白湯つけ麺を特製で注文。

到着からカウンター席に着席までは15分ほど、そこからさらに15分ほど待って配膳です。

まずは自家製の麺から。加水率やや高めで滑らかな麺肌の、ソフト食感の中太平打ちタイプ。かなり長めの麺ですが、柔らかな歯触りは稲庭中華麺を思わせますね。
つけ汁はしっかり目の濃度のMIX系白湯に、強めの醤油ダレで、最初は動物系が強いですが、徐々に魚介が出てくる感じですね。無化調ながら濃厚な味わいで、マタオマや青葉インスパとも異なった唯一無二なテイストです。
ソフト平打ち麵も意外と白湯スープとの相性は悪くなく、さすがです。つけ汁には揚げネギがたっぷり、麺の上には茗荷が載っており、このさっぱり感はラーメン全般にマッチしそうですね。

最後はスープ割まで。とにかくベースの白湯スープが美味いです。
今回も大満足のうちに退店。何を食べてもハズレなしの名店ですね。