14時半過ぎたら一気に中休み取る市内の老舗店を諦め新店へ。
にしても本当今回の早朝から夜にかけての戦略は悩み処です。

2022年4月創業。アワ麺と詠む徳島市内で人気の洒落た話題店です。
美馬市脇町人気店の麺家一堂の店主が店舗を譲り徳島市内へ出店。

子供にも安心して食べて頂ける美味しく身体に優しい一杯がテーマ。
小麦 野菜 肉 味噌と厳選した国産食材使用した無化調スープがウリ。

小中大に特盛のつけ麺はあっさり濃厚選択で煮玉子 焼豚 特製変則。
濃厚らぁ麺に味噌らぁ麺と平日焼ぎょーざと白ごはんセット人気。

つけ麺のベースは北海道産ジャガイモ 玉ねぎ ニンニク人参と
宮崎鶏もも肉を長時間じっくり煮込んだ濃厚ベジポタ口当たり。

賄いから生まれた6種味噌ダレにリンゴ桃ペーストのスタミナ味噌。
つけ麺は北海道産と富山産ブレンド小麦でパンチある二郎系も提供。

中央鎮座する仕切り高い12席カウンターに可変型2人卓6つの大箱。
叫び声描かれた独特の世界観ある洒落た内装の半地下に佇むお店。

卓上には一味 餃子タレ 胡椒 オリジナル自家製辛味に刻みニンニク。
厨房には某麹町店主似の迅速作業店長とキビキビ作業のホール女性。

香ばし銀節に香味野菜とイワシ鯖の魚粉加えた濃厚ベジポタ豚魚に
垣間見られる口内躍る重厚ムギュモチ麺と香ばし大判豚肉合わせ。

噛み応えあるミシ旨豚肩ロースは肉旨味凝縮のジューシー仕立て。
出汁旨味沁みたコリコリ太メンマに軽快シャキ長ねぎと花型海苔。

ギラギラ節に分厚い節ガツん魚介出汁推し濃厚トロタプ豚骨魚介は
特製醤油ダレに香味野菜甘味下支えの唇纏わり付くコク深仕立て。

北海道と長野産ブレンド小麦のエッジ効かせた自家製グリん太麺は
啜るたび濃厚出汁溢れるコシ弾力跳ね返し口内暴れムギュモチ食感。

自分好みアレンジ推しもあり卓上の刻みニンニクと特製辛味で味変。
噛み応え大判豚肉と口内暴れプリモチ麺で後半ステキな旨味加速型。

徳島市内で貴重なギラギラ煮干節推しの濃厚クリーミー豚骨魚介。
伝統の徳島イズムと一線画す洒落た雰囲気と居心地の良さに舌鼓。

ごちそうさまでした。