凄く美味しそうなビジュアルに惹かれてBMしてたこちらへ初訪問。

雨上がりの平日開店20分前に到着、先客６名に接続、その後車がどんどん来る。
時間帯によるかもだけど僕以外は高齢者の方ばかりで地域に根付いてるのが伝わる。

定刻に暖簾がかけられ入店、目の前には2017年度TRY新人賞味噌部門入賞のポスターが貼られてる。

・ワンタン麺大:1,200円
・ちゃーしゅー:380円
　合計:1,580円


下記はGoogleクチコミに掲載されていた「ran-orchid」さんと言う方の書込み。

店主が幼少時から慣れ親しみ、自身のラーメン人生の原点だという、かつて勝浦にあった『出雲屋』（閉店）というお店の味をオマージュしているとのことで、大量の鯖節・宗田節からとる出汁の旨みが特徴です。
店主によると、鶏油や動物系出汁を加えていますが、鯖節・宗田節は強めに利かせるよう心掛けているとのことで、浅草開化楼の中太ストレート麺ともよく絡みます。針生姜もよいアクセントになっています。



有益な事前情報を得てより一層楽しみが増したところで着丼！
先ずはスープから。

ブワッと広がる節系の香りと旨味がなんとも心地良く、追従する鶏ガラが満足度を上げてくれる。
そこに存在感ある醤油がキリッと効いていてスープ全体に起伏を付与したかなりのヒキがある美味しいスープ。
スープ上層部だけだと動物出汁が強く感じるので底を混ぜるように飲むと魚介炸裂、味わいが変化するのもとても愉快です。

麺を引っ張り出すとほんのりスープ色した浅草開化楼の中太麺とこんにちは。
麺肌がしなやかで啜り心地良いい麺で、このスープにとても合っている。この麺好きだなぁ。
大だと体感300gくらいかと、丼にギッチリ入っているのが嬉しいな。

トッピングは針生姜、ワンタン、チャーシュー、メンマ、海苔、なると、ネギ。
増して2枚追加されたチャーシューは大判で柔らかく味付けも良い、ライス頼めば良かったかな。
メンマも丁寧な処理を感じられる逸品、ただ歯応えが無く少し柔らかいので好みからは外れたかな。
針生姜がとても好印象、清涼感がお口直しな役割も兼ねてるのか、口にする度に慣れてしまった舌をリセットしてくれるから最高。

卓上調味料はコショウ、一味、醤油、酢、辣油、すりおろしニンニク。
終盤にコショウ、一味、ニンニクも試したけどコショウが優勝です。

サクッと完食、ほぼ完飲。
後会計を済ませ退店すると、外待ち15名ほどで広めな駐車場は満車。
サラリーマンやドカタ系、更にご近所の老若男女がいらっしゃいました。

納得！これは人気出るお店です。

次回は味噌ラーメンに辛ネギトッピングにて再訪を決意！
また来ます、ご馳走様でした！！