12:10頃訪問。ほぼ満席だった。店は2階にあり、やや広めのスペースに多数のテーブル席が設けられている。窮屈さ等は無く、居心地は悪くない。中国人と思しき店員さんたちの接客は手慣れた感じで良好。

LUNCH MENUから本品を選択。小辛・中辛・激辛から選べる。
暫く待って配膳。ミニ炒飯、サラダ、搾菜細切りも付いて来た。

スープは、強めの赤みを帯びたオレンジ色。若干の粘度が感じられる。
飲んでみると、辛さは極端なレベルでは無いものの強めで、特に不満は覚えない。痺れは目立たず。
芝麻醤も特に濃厚では無いが、しっかりと主張。コク、まろやかさをもたらしているが、余計な甘みは感じさせない。ベースの出汁感に強い押し出しがある訳では無いものの、トータルとしてのコク、味の厚みは十分。
塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、辛味と相俟って力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。仄かな酸味も感得され、巧妙に飲み口の良さをもたらしている。
全体として、目を惹くような特徴が打ち出されている訳では無いが、バランス良好に飲み易く仕上げられていると思う。味変は特にしなかったが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、軽くウェーブがかった細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという程好い抵抗感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。経時的にシコシコ食感に変化して来るのも楽しいものだ。全体的に若干ダマ気味で供されるが、食べるに当たってはさほど気にならないレベル。
量は普通位。セットトータルとして十分な満腹感が得られた。

具として、中央には挽肉炒めが乗せられ、その周囲に小ぶりにカットされた青梗菜が散らされる。
ヴォリューム、クオリティの両面で特筆すべきものは無いが、十分に完結していると思う。

なお、ミニ炒飯はかなり薄味で、麺のスープや搾菜と一緒に食べないと物足りなさを覚えるだろう。ただ、御代わり自由との事で、量を重視する人には喜ばれそうだ。

目立つ特徴やインパクトが打ち出されている訳では無いが、全体にわたりバランス良く作り込まれた担々麺を、しっかりと楽しむ事が出来た。それにしてもこちら、値段設定が良心的で、人気ぶりにも頷ける一店だ。