Item: 貝だしラーメン 貝ガラ屋
Rating: 89
Author: ramen満

89点

ramen満

10月17日訪問。
濃厚牡蠣そばを注文。
平日の夜満席待ち3人。
相変わらずの人気凄いなぁ。
学生が多い印象。
大盛が学割で100円とかの影響もあるのかな？
クリーミーなスープは豚と鶏の出汁+濃厚牡蠣出汁+ムール貝等の出汁を3つ合わせてるとの事。
醤油ダレにも牡蠣を使用しているらしく実に奥深い。
牡蠣の旨味油は言うまでも無いかなと。
相模原名産の幸福豚の肩ロースを使用した低温調理のチャーシュー含め流石のクオリティ。
又伺います。