大つけ麺博に再び参戦
本日は、寿製麺よしかわ

地蛤と北海道産ホタテの塩ラーメン海のソース

よしかわらしいメニューであり、海鮮系は期待値が上がります

現着
ブースに吉川店主を発見

ちょっとお話しましたが、前日は、多摩・埼玉で人気のとあるラーメン店主さんが来ていたそうです
イベント出店に向けて着々と準備されているんですね

列に接続
並びながら周りを眺めてみます
並んでいるブースとそうではないブース
時間帯ですかね❔

完成して受け取り、飲食スペースへ移動します

【スープ】
蛤とホタテなど貝類をフィーチャーした塩
まずはそのままスープ飲んでみると、海鮮がかなりガツンとやって来て、かなり食材を投入しているんだろうと想像してしまいます
さらに、蛤の殻に盛り付けられた海のソース
提供時のスープを第一形態とするならば、海のソースを加えたら強烈な海鮮・・・と思ったのですが、むしろ、逆に、海のソースを溶かしていくことで、強烈さが推して来るのではなく、濃密で調和が取れた海鮮塩スープに変化
あっ、初めと印象が別モノだ・・・と思える美味しさ

【麺】
寿製麺謹製の平打ち麺
パツン系ではなく、モッチリしているけどサクッと噛み切れる食感の心地好さとスープに対する相性
この塩スープにこの麺がヤケに合いますね

【具】
地蛤、北海道産ホタテ、浅利、バラ海苔、揚げネギ、三つ葉
貝類、プリっとした食感であり、スープに映えます
また、肉はないけど、三つ葉がそっとこのラーメンをアクセントで繋げまくってくれているような感覚

イベントでも容赦なく、よしかわらしいラーメンを提供していて、流石だ・・・と思うしかない塩ラーメンであり、サクサクと食べ進み、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食

イベントバージョンではなく、店舗での限定でこのラーメンが登場したら・・・と思いつつ帰路に

ご馳走様でした