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せりたそ☆♪
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しんのすけ
コメント
どもです。、
個人的には佐野より喜元門のほうが全然
好きです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年11月6日 20:36こんにちは
めんじろさんの跡地ですね。
大竹さんもこちらで腕を振るっていますか。
もう一方の水戸もまだ行けてないので、
今度計画します。
ももも | 2025年11月6日 20:38こんばんは
煮干しバージョンも良いですね！
魚介しっかりと感じる佐野風で
煮干し油もいい追い風になってそうですね
選べるチャーシューも良いですね
キング | 2025年11月6日 21:03こんばんは(^-^)
そう！これ気になってるんですよ～。
グルさんがあっぷしてくれたら尚更食べたくなっちゃいました(^▽^;)
サイエンス通り店と研究学園店も出すとか？
出たら行きます♪
みーこ | 2025年11月6日 22:24こんばんは③
佐野スープの煮干しバージョンとは美味しそう😆
総店主さんがこちらで腕を振るっている間に訪問したいですね👍
シノさん | 2025年11月6日 22:26おはようございます^^
喜元門さんは茨城のお店で最初に名前を知ったお店なので
凄く懐かしく感じます。
佐野ラーメンの煮干バージョン、
興味津々で食べてみたいですね。(*^-^*)
mocopapa | 2025年11月7日 05:02大竹さんは、今はこちらに立つのがほとんどなんですね
元鞘の森田氏もここでしたか
真ラーメンは縮れない店が多い印象ですが、縮れているんですね
また行くかな
RAMENOID | 2025年11月7日 06:00こんにちはです
佐野市でも煮干し清湯の佐野ラーメンって有りますからね。
美味しいでしょうね。
私は佐野市以外で佐野ラーメンは食べません。
はやり佐野の土地で食べないとです。
余り意味はないですけどね（笑）
黄門チャマ | 2025年11月7日 09:02こんにちは〜
見るからに美味しそうです🤤
つけ麺は夏場に欲しいですね😅
NORTH | 2025年11月7日 10:54こんにちは。
佐野ラーメンを喜元門流にアレンジした感じですかね？しっかりスープに旨味があって美味しそうです＾＾
poti | 2025年11月7日 12:27美味しそうですね。
3種の焼豚も良い感じです。
おゆ | 2025年11月7日 13:05こんにちは。
佐野風は麺の事を言ってるのかな。
佐野のスープは醤油のイメージがあります。
kamepi- | 2025年11月7日 16:28こんばんは．
佐野風，気になってます．評判は良さそうですね．
Paul | 2025年11月7日 22:04差のラーメンと言えば旨味調味料多用が基本軸なのに、それを使わないなんて。相当お金かかってますね、このスープ。
おいらはチャーシューよりも、写真の味玉、この迫力に圧倒されました。L玉と思いますが、色合いも最高。
水戸駅から近くまで、それなりの頻度でバス出てるみたいですね。覚えておきますｗ
Dr.KOTO | 2025年11月9日 08:41おはようございます。
佐野風の煮干しVerですか。
コレは美味しそうですね～♪
自分もえとう区の兄貴同様に味玉にメチャ惹かれます♪
バスの運転手 | 2025年11月10日 07:51
午前中、少し時間がとれたので11時40分こちらを再訪しました。
佐野風塩を券売機でポチり。
大竹総店主さん、Mさん他男性1名、女性1名でのオペレーション。
「煮干しVer.もできますよ」とMさんに言われたのでもちろんお願いしました。
店内は自分でちょうど満席に。
カウンター席に着席後、5分ほどで着丼です。
スープはあっさりながら旨みしっかりの塩清湯。
香味油多めで塩分濃度は適度。
香味油は煮干し油かと推察します。
動物は豚少々。
佐野風でありながら出汁にもしっかり魚介が感じられるのもこちららしいところ。
無化調でこの旨味を出すとは流石です。
麺は多加水の縮れ平打ち麺。
麵肌艶やか。
麺量は多めの180gくらいに感じます。
具材は刻みネギ、青菜、メンマ、味玉、チャーシュー。
チャーシューは薫香かおるロース、柔らかバラロール、もう一つは直火かな？。
チャーシュー選べるスタイルは喜元門さんが発祥と記憶しています。
めんまも適度に柔らか。
近いうち佐野風つけ麺も提供予定とのこと。
なのでまた来なければ。
ごちそうさまでした。