大盛
・TP 背脂


リニューアル後、初訪問。

TKM(たまごかけめん)メインから
ラーメン主体にリニューアル。
メニューを見るとトッピングの類はガラッと変わっていましたがまだTKMも健在でした。

ライト醤油豚骨との前勉強にて
狙ってた塩を迷いなくいくことに。

以前のハイテク券売機は使用不可に。
受付窓口にてメニュー表を見ながらの口頭注文に変わっていました。そして以前はキャッシュレス決済のみだったのが現金も使用可能に。今まで逃していたお客もいるかも知れませんね。ラーメンなどの大衆料理はこの方が絶対に良いと個人的には思ふ。


このジャンルにありそうで無いどこか上品さを纏った
1杯が到着。おそらくカットレモンのせいなのかな♪

液体脂の浮くオイリーな表面に、トッピングした細かい
パウダー状の背脂。勝利確定演出。
表現が下手ですみませんが、濃厚とライトの間、塩の旨み
はキリッとよりも豚骨ベースの下支えでふくよか。
このスープ、、かなり好きです。

ゴールデンタイガーさんには久しく行ってないので、細かい雰囲気は覚えて無いですが、間違いの無い自家製麺。
口の中で弾む弾力のある太めのストレートモチ麺。
やはりコチラの麺、、美味い。

お値段も値下げを敢行したようで、
ワカメ、海苔、チャーシューも2枚入って850円。
小丼が150円でジャスト1000円で満足感を目指してるよう。この心意気、、いいのではないのでしょうか。

完全スタンディングからスタンディングと椅子の両立に。しかしテーブルとの相性はお世辞にも良くなく、
結局自分は立ち食いにしました。
立ちます立ちホーソ。

スタンディングやセルフ要素など
ゆっくり落ち着ける感は普通のお店に比べて薄いですが、ラーメンは本物。
お店主体のシステムに順応できれば、差し引いても十分に満足できるのではないでしょうか。