麺とタレの絶妙なハーモニーが絶妙の一杯でした😄

平日の昼時に訪問しました。
まだ、体験していないまぜそばを中油でいただきました🤗

「新潟ラーメン こばやし」でいただくまぜそばは、まさに期待を裏切らない逸品でした。
一口食べると、もちもちとした太麺に濃厚なタレがしっかりと絡み、やみつきになる味わいが口の中に広がります。

😋 麺とタレの絶妙なハーモニー
こちらのまぜそばの麺は、有名な管野製麺所で作られた極太麺。
縮れもある多加水麺で、もちもちとしたプリプリの食感が特徴です。
この食べ応えのある麺に、力強いカエシと癖のない脂が絶妙に融合したタレが絡み合い、野暮ったささえ感じさせる素朴で奥深い旨味が楽しめます。

✨ 好みに合わせて楽しめる背脂
燕三条系ラーメンの特徴である背脂は、まぜそばにもしっかりと活かされています。背脂の量は調節可能なので、お好みに合わせてカスタマイズできるのも嬉しいポイントです。濃厚な味わいを存分に堪能したい方には、「中油」以上がおすすめと思います。

🧅 味の変化も楽しいトッピング
まぜそばには、岩のりや刻み玉ねぎなどのトッピングも添えられています。これらを混ぜ合わせることで、香りと味のグラデーションが生まれ、最後まで飽きずにさまざまな味の変化を楽しめます。
途中で卓上のおろしニンニクを加えるのも超おすすめです。

美味かった～～～👍

ご馳走様でした