大盛ワンタンメン・９５０円

「トウキョウ　ノスタルジック　ラーメン」に掲載のお店。GT猫（ひっそり活動中...）さんよりご紹介いただいたこの本を入手して以来、ラーメン食べ歩きの良きパートナーです。
こちらの創業は１９７７年なのだそうです。駅から２～３分のところで、ラーメン屋さんというよりは、こぢんまりした小料理屋さんという佇まいのお店。ガラスの引き戸を右に寄せて入ろうとしたら、あらあら、ガタガタいってなかなか開きません。お店の中の奥様が「もっともっと」ということで力を入れると開きました。やれやれですが、これはこれで初訪問の何となく期待と緊張が入り交じった気持ちを解きほぐす、良きアイスブレイキングとなりました！
Ｌ字型で８人程のカウンター越しの調理場では、笑顔がお似合いのご主人と奥様が支那そばを仕上げていました。お腹がすいていたので、ちょっと豪勢に「大盛ワンタンメン」を注文。ちなみにデフォのラーメンは６５０円で、ワンタンは＋１５０円の８００円、大盛りは＋１５０円ということで、合計９５０円。
女将さんはお馴染みさんとの四方山話に花が咲きます。とは言っても、もちろん手許はしっかりしています。７分ほどでラーメンの到着です。
やや大きめの白いドンブリは、いかにも東京醤油ラーメン然としたたっぷりの醤油スープで満たされています。その表面には、やや縮れた細麺が顔を出し、その上には叉焼２枚とメンマが数本、青菜が一つかみと海苔１枚、刻み葱が少々。そしてヒラヒラの肉入ワンタンが６個ほど表面を漂っていました。
まずはスープです。お～、キリリとした醤油味で若干の酸味を感じます。表面に油は浮いていますが、スッキリ味です。ベースはてっきり鶏かと思いましたが、実は豚骨なのだそうです。本を見ないとそれとは全くわからないほど、キレイにスープを採っているのでしょう。豚骨臭やスープの濁りは全くありません。
麺はいかにも支那そばの麺らしく、細く縮れて適度に噛み応えのある美味しい麺です。ヒダヒダが醤油スープを引き上げてくれるので、麺をすすると口の周りには醤油味が飛び散り、どんどんしょっぱくなりますよ～。
叉焼は硬めで噛み応えがあり、しっかりと味がついて美味しい。ビールのつまみにもＯＫですね。そして注目のワンタン。注文を受けてからご主人が皮に餡を詰めるとのことですが、その場面は見逃してしましました。肉汁がとても美味しく、続いて金魚のしっぽのようにようなヒラヒラをズルズルと頂きました。旨い～！

全体量はそれほど多くはありませんが、食べて満足のキリッと醤油味のワンタンメン。
四谷三丁目のノスタルジックラーメン、これはこれは、ごちそう様～♪

２００９年、１０５杯目。