名古屋大学での会合後、新栄を更に進んだところにある、こちらへ。17:20の到着で客無し。後客1。大振りの箱で、厨房は広い。夫婦の経営という感じ。大昔に池尻大橋の「まっち棒」を訪問したことがあり、懐かしい思いで訪問。

食べたのは、和歌山らーめん 源味 麺硬め 820円。

麺は、ほぼストレートの細麺。「和歌山の麺ってこんなに細かったっけ？」という印象。麺硬めで頼んだのだが、ザクっとした噛み応えで、博多の麺っぽくもある。小麦の香りは、イマイチ。麺量はそれほど多くない。

スープは、豚骨、鶏がら、モミジから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。丸1日じっくり煮込むので、しっかりフルボディ。返しの醤油ダレが独特の香りで「家系」っぽくもあるが、ベクトルは違う。むしろ「徳島」にかなり近い。

チャーシューは、ばら肉スライス。柔らかく、タレの染みも上々だが、肉の旨味は弱い。

その他、ネギ、メンマ、蒲鉾が入る。

店内は、カウンターとテーブル席。箱は大きいが、暗めの照明。厨房、店主、ホール、奥様という感じ。丁寧なサービスだった。