味噌ラーメン・６８０円　＋　大盛・１５０円　＝　８３０円

以前こちらのビルにおじゃました際、地下にサッポロラーメンのお店を発見。いつか行ってみようと思っていたら、本日訪問できました。
お昼時は過ぎた時間帯で約２／３の入り具合。全６０席とラーメン店としては大きい店舗です。ここは迷うことなく味噌ラーメンに。今日はバターやコーンのトッピングは我慢して大盛りにしました。これに全部載せると１０００円は超えてしまいます。
カウンター席の前は高い障壁になっているので、調理場の様子はうかがえませんでしたが、ジャージャーと野菜を炒めて、そこにスープを加えて火を通す様子が音から想像できます。果たしてどんな味噌ラーメンができるのか。待つこと、８分ほどでラーメン到着。

スープの色は薄目の赤味噌色です。ドンブリの中央には、モヤシとタマネギが小山を築き、メンマが数本添えられています。デフォだとトウモロコシはありません。
何はともあれスープを頂くと、かなりしっかりした味噌味のスープです。最近よくある甘辛くてホワ～ンとした系統のやさしい系の味噌ではなく、強いて言えばえぞ菊さんのような方向性。なかなか味噌ラーメンらしい辛口系の味噌スープだと思いました。
なお、カウンターには豆板醤とラー油をブレンドしたような液体に刻み葱が入ったものが置かれています。これを加えると、スープはキリリと辛くなります。
モヤシは硬めのシャキシャキで絶妙な歯応え。モヤシ好きにはオススメしたい炒め具合。個人的にはキャベツも少し入れて欲しい。
麺は、ちょっと縮れた中細麺でした。札幌ラーメンらしいかん水のよく効いた歯応えとモチモチ感のある黄色い中太縮れ麺でないのが残念でしたが、これはこれで良いかもしれません。
店内の冷房があまり効いていないので、夏の熱い日にはオススメできませんが、なかなか美味しい札幌味噌ラーメンでした。

ごちそう様～。

２００９年、１０６杯目。