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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：大連駅の東、「长江路」沿いにある。・店の外観：白色の電光文字看板。メニューの看板・電光看板。・駐車場 ：歩道が駐車場。・席 ：テーブルで約５０席ほど。・客数 ：朝飯時、自分以外に１人ほど。・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。・注文方法：壁に掲げられているメニューから選択して注文。・注文品 ：鲜肉云呑面（１５元）。・丼着時間：待つこと約４分ほどで丼着。・具 ：豚肉雲呑（１１個、醤油などで味付けされ普通にうまい。）、青ネギ。・麺 ：細、断面は正方形、白色、軽い縮れ捻れ、ムチムチシコシコした食感。・スープ ：見た目は、油がキラキラ浮いた少し濁りのある黄色みがかった赤色。食ってみると醤油味。出汁のベースは動物系な感じでアッサリ。中国香辛料のなんか変なのが突出して味の邪魔をしている。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：大連駅の東、「长江路」沿いにある。
・店の外観：白色の電光文字看板。メニューの看板・電光看板。
・駐車場 ：歩道が駐車場。
・席 ：テーブルで約５０席ほど。
・客数 ：朝飯時、自分以外に１人ほど。
・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：壁に掲げられているメニューから選択して注文。
・注文品 ：鲜肉云呑面（１５元）。
・丼着時間：待つこと約４分ほどで丼着。
・具 ：豚肉雲呑（１１個、醤油などで味付けされ普通にうまい。）、青ネギ。
・麺 ：細、断面は正方形、白色、軽い縮れ捻れ、ムチムチシコシコした食感。
・スープ ：見た目は、油がキラキラ浮いた少し濁りのある黄色みがかった赤色。食ってみると醤油味。出汁のベースは動物系な感じでアッサリ。中国香辛料のなんか変なのが突出して味の邪魔をしている。
・その他 ：
堪能した。