移転した水戸の個性派
初パンチラ

老舗製麺所六代目の軍鶏塩をいただいた後はもう一杯。
次に向かったのは、10月15日に移転オープンしたこちら。
移転前、私が初めて行ったのは2009年ごろかな。
登録は2007年だが、その頃は既に年季が入っていた感じなので、もっと創業は古いだろう。
一癖ありそうなオヤジさんが営業する店で、店舗もそれほど綺麗とは言えなかった記憶。
その時いただいたのは、当時のラ本に激辛のとして載っていた「ペペロンチーメン」。
赤くない澄んだスープながらも、鷹の爪の輪切りがたくさん入ったニンニクの効いたラーメンだったかと。
その頃はまだイケたのだよ。
データベース始めてからいただいたのは、「冷しマーボ麺」。
冷やして締めたスタミナに使う麺に熱々の麻婆豆腐が載っていてなかなか美味しかった。
行くのはいいが、辛いものが全くダメになった今は、醤油しかないかな？
ホントは、通称「パンチラ」を食べてみたかったんだが、唐辛子が載ってるんだよね。

店は、水戸市三和地区。
水戸岩間街道から北に折れて少し行った、「シャトーアトラス」というマンションの１階テナントエリアの一画だ。
少し離れた、シャトーアトラステナント専用駐車場があるので、そちらに車を入れて店へ向かう。
行き方は、店のInstagramに動画が出ているので、不安な方はそちらを見てから行くと迷わないだろう。
駐車券を出せば、レジで無料化してもらえる。

カフェのような、明るいシャレた店舗。
移転前とはかなり雰囲気が違うし、マスターも何だか移転前よりも垢抜けて見える。
女将さんらしく見える女性と、フロア担当の明るい女性、計３人の営業。
かなり雰囲気が変わったね。

後会計式。
窓際に４席のカウンター席があるが、奥の方に２席あるカウンター席に通される。
先客はカウンター席に１人、テーブル席に２組くらいだったかな。

麺メニューは、「スタミナ（ホット／冷やし）」が筆頭。
移転前と変わらず、茨城スタミナがいただける店なのだが、その他のオリジナルメニューの方も人気の店。
次は、ラ本にも紹介された、「ペペロンチーメン」、通称「パンチラ」の「パンチラーメン」、「マーボーメン」と辛いラーメンが続き、最後に「醤油ラーメン」、「チャーシューメン」とくる。

醤油しかないかな？と思って来たのだが、「パンチラ」と呼ばれるちょっと知られた「パンチラーメン」も食べてみたかったんだよね。
肉の上に一味がたっぷり振られているだけのようなので、唐辛子抜きができるかどうか、お姉さんに一応聞いてみると、マスターに聞いてくれた。
できることのことだったので、注文。
念願の初パンチラだ。
価格は1100円である。

先客への提供がまだだったのもあり、ちょっと時間がかかる。
「唐辛子抜きだからね、間違えてかけないでよね。」とマスターに念を押すお姉さんの声が聞こえてくると、間もなく提供。
20分ほどかかったかな。
背脂びっしり、茹で野菜と角煮のような豚が載った、ニンニク香る一杯。
まあ、平たく言えば二郎系アレンジかな。
唐辛子抜きとは言え、念願の初パンチラだ。

麺は中加水の太ストレート。
強めの腰のもちっとした食感。
オーション使った二郎系の麺とはかなり違う味わいのこの麺は、スタミナやマーボーメンにも使われるものだろうか。
この適度な存在感がいいね。
スープは、ニンニクが効いた、背脂たっぷりのシャバめの豚骨醤油。
おっと、これはまるで二郎。
しかも、かなりレベルが高いメチャうまなやつだ。
スタミナ的なしなやかな太麺と、本格的な味わいの二郎系ライクなスープ、この取り合わせが面白い。
ニンニクコールとかなくても、しっかりとニンニク感があるのも特徴。
本来なら、ここに唐辛子の辛さがくるわけだから、まさに「パンチ」の強いラーメンだ。
そうか、こんなラーメンだったかと今更ながら思う。
具は、茹でたもやしとキャベツ、そして角煮的な豚。
ヤサイは、しゃっきりめの茹で具合で、キャベ率は体感４割ほどとかなり高い。
一般的な二郎系のヤサイから、もやしだけ減らした感じかな。
思わずヤサイマシはないの？とか、聞いてみたくなるが、下手にヤサイなんて増やしたら、パンチが落ちるのかもしれない。
とにかく、背脂もたっぷりだしニンニクが効いているので、ヤサイも美味いわ。
上にゴロゴロと載った角煮はバラだと思うが、脂身は少なめで赤身主体。
全体的にはやわらかめに煮込まれているのだが、硬いのもある。
汁気が飛んでから煮すぎちゃったかな。
美味しいんだけどね。
ジジイの歯では、ちょっと苦労した。
価格はやや高めだが、うでにくよりも高価なバラの大きめな塊が４〜５ほど載っているので、まあ
相応かと。
麺量は茹で前150gくらいかな。
ストレスなく、食べられる量だ。
固形物完食。
塩分濃度は高めだが、美味いので、背脂やニンニクをすくっていたら、スープもかなり飲んでしまった。

角煮のゴロゴロ載った、本来は辛い二郎系。
背脂もニンニクも塩気もたっぷりな、まさに「パンチ」の強いラーメンだ。
昔から気になっていたメニューを、今更ながらいただけて満足。
カフェ風の明るい雰囲気の店舗への移転。
昔からのファン以外にも、新規の常連も付きそうだと思った。