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92点
ラーメン大盛(300g)+豚増し[ラーメン/豚骨醤油]
豚ノヴァ 零 神田水道橋店（東京都千代田区）jirolian

「ラーメン大盛(300g)+豚増し」@豚ノヴァ 零 神田水道橋店の写真11月から朝営業とラーメンを開始したこちらのお店へ凸

9:15 先客0
9:33 退店時 後客1

ラーメン大盛(300g)+豚増し
TPはニンニクマシアブラマシカラメで🍜

豚の旨みがガツンと効いた乳化スープが旨い❗️
やや細のパツパツ麺も小麦の風味と食感が良い

炙ってある巻き豚は味染みがやや弱いものの
フワトロで胡椒豚にして頂くと良い感じに🐷

広い店内で独りで頂く朝ラーはなかなか乙な体験🙏🏻

D麺系譜の乳化スープの完成度は既に高く充分に旨いが、
今後どうブラッシュアップしていくのか楽しみな逸杯

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