11月10日オープンのできたてホヤホヤのラーメン新店ッ！

ネット情報では「大山鶏と鴨の旨味を贅沢に重ねたスープ」「特製ブレンド小麦の香り高い麺」とのこと。
もしかして、東京・はやし田系のDNAがここ富士河口湖町**に…!?（ざわっ）

地図を見ると河口湖駅から徒歩圏内、口コミでは「店内の窓席から富士山見える」とか！
完全に観光客を狙い撃ちしてる✨

そして僕は甲府から車を走らせ、峠を越えた。
ちょうど開催中の紅葉まつりを横目に、屋台の牛串の香りが脳を殴る。

でも今日は浮気しない。
誘惑を断ち切って“金ピカの新星”を目指します。
——そして、のちに僕はこう思うのだ。
「浮気しなくてよかった」ってね✋

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着席から約20分、白い丼の中心に真紅の辛味噌が鎮座。
上からのライトを浴びて表面がキラッと輝く。

盛り付けはワイルド寄り。
でもレアチャーシューがどっさり、味玉はサイズ大きめ、極太メンマはどーん、ネギもシャキッ。
結局、“旨そう”が全部勝つ。

鼻先には味噌の香ばしさと背脂の甘い気配。
もうレンゲが暴走しそう。

【スープ】
スープはとろみ強め。
鶏や豚骨など動物系をベースにしたスープに辛味噌を加えているよう。
一口でコク→甘み→辛味の順に押し寄せ、背脂が輪郭をまろやかに♪

デフォでもヒリッと心地よい辛さで、身体が内側から点火する感じ。
辛味ペーストは少しずつ溶かすのが吉。
若干ニンニクっぽいジャンクさもあり。

【麺】
色味は北海道の玉子麺を思わせるが、しっかり太め。
噛むとぷりっとした食感に小麦の香りがふわり。
麺の存在感があり、スープに染まりきらないのがまた良き( *´艸｀)

モチモチよりもコシと粘りが前面に出るタイプ。
熱々の湯気がブワッと上がって、顔が一瞬サウナ。
富士山の手前で温泉入った？みたいな錯覚に笑った。

ラーメンの詳細はこちらから👇
https://webdesign-gourmet.com/hachiyo-ramen-yamanashi