2025.11.14（金）晴れ　初訪問　11:25入店　先客4 後客8　11:32提供

タンメンを求めて隣の区の北区へ・・・
目的の当店に10:54に到着するも、開店時間は入口のドアに11時30分頃と張り紙がありました。
時間を潰して11:25に再訪問。
既に暖簾が掛かっていたので入店します。
4人掛けテーブルが4つの内、3席には既に先客が着座。
残りの一席が空いていたので着席します。
席にメニュー表は無く、壁にメニューが貼ってあり「タンメン」を確認！！
（価格は衝撃の600円！！チェーン店の日高屋の野菜たっぷりタンメンでも税込みで620円です。）
年配の大女将さんがお冷やを提供してくれたタイミングで注文します。
お店は店主さん＋女将さん＋大女将さんの計3名で切り盛りされてました。
待つ事、約7分程で女将さんからお盆に乗って提供されました。

麺は薄い黄色でやや縮れのある細麺。
茹で加減は柔め。
噛むと柔らかさがあるが、スルスルと喉越しの良さがありました。

具材は豚肉,キャベツ,モヤシ,ニラ,長ネギ,キクラゲ,おろしニンニクで構成。

豚肉と野菜などの具材は油で炒めてから、スープで煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
しっかりと熱が通されて締まった感じですね～
脂身は少なめで赤身中心の肉質でした。
豚肉の量は適量。
キャベツなどの野菜は十分に熱が通されてしんなりとして食べ易いです。
野菜の量は十分な盛り具合でした。
キクラゲはやや小さめにカット。
やや歯ごたえのある食感でした。

スープは濁りが強めの塩味。
出汁は豚骨,鶏ガラ,香味野菜,乾物で構成。
乾物系素材の旨味が利いて物足りなさは皆無ですね～
しかし、化調は少し強めな印象でした。
塩分は野菜の甘味があって丁度良い塩梅。
油分は多めでコッテリ感は強め。
おろしニンニクが多めに入ってニンニクの風味も強め。
意外とジャンクに仕上がったタンメンに思えました。

先客が注文していたカレーラーメン＋小ライスという腕白な取り合わせが魅力的でしたね～
次回は是非とも頂いてみたいです！！
ご馳走様でした。