17:03頃 初訪。

10/10にオープンして気になっていたコチラへ、11/13､14のみ試験的に夜の部17:00から営業するとのポストがありタイミングも合い訪麺。

亀有駅から歩くか迷いましたがバスを選択^^;
綾瀬駅から京成バス東京・綾01の亀有駅行きに乗車し、15分ほどで亀有学び交流館バス停で下車して徒歩2分で店舗前に到着…バスは9分遅れでした。

夜の部オープン直後で自分初客、後客1名。
店内の券売機にて食券を購入すると「お好きな席へどうぞ」とのことで、への字型カウンター席の右端へ。

若い男性2名体制での営業で、直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶が到着し一人乾杯♪

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
キラッと覆った鶏油のコクと鶏豚野菜・三陸産ムール貝・数種キノコのジンワリアッサリな出汁に白ワインのシャブリも合わさった塩ダレが塩梅ジャスト調和した、大変美味しい適温熱々の洋風淡麗塩スープです。

薄っすらたまご色した菅野製麺製のストーレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、ツルッと表面滑らかな喉越し良い小麦香る美味しい麺です。

チョイ厚カットの柔らかな豚バラチャーにミッシリ食感の豚ロースチャーは共に味付け良く、コリコリッとした食感の香り良いメンマ数本、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロリ状で、豚チャー載せて赤星と共に美味しくいただけました。

辛みのないシャキシャキなアーリーレッド、仄かにハーブ香るディルに酸味旨味程好いドライトマトが更に洋を感じられ、麺やスープに絡めながら啜り続け最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲で…醤油も試してみたくなりますね

接客も丁寧で落ち着いており、確りと見送られ退店^^
ごちそうさまでした♪

バス停へ向かい歩いていると丁度バスが来て小走りでギリ間に合い綾瀬駅へ…^^;