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コメント
こんにちは〜
ランチタイムにしては客入り良くないですね。
立地条件がかなり影響しているでしょうか？🤔
NORTH | 2025年11月13日 09:58こんにちは
ノーブルとは具沢山のですね
どれもとても美味しいやつで
いいおつまみににりましたね！
ブドウ山椒がナイスアクセント！
キング | 2025年11月13日 12:08こんにちは。
お店のこだわりはかなりありそうですね。
ただ下町なのでメニュー名もシンプルにわかりやすくしたほうが受け入れられるのかもしれません。
glucose | 2025年11月13日 12:18どもです。
話題の店、押さえてますね。
行きたいけど歩けないです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年11月13日 15:38私の塩へのコメの予告通りの醤油ですね。
その時よりもスープが向上した様にも。
ノーブルだけの新登場の鴨ロース。好評ですね。
豚なしで鴨のみのノーブル２も出ると嬉しい鴨。
おゆ | 2025年11月13日 19:28こんにちは
雰囲気もよさそうですね。
赤星と共に頂くラーメンもおつですね。
鴨がのってくるのもいいですね。
ももも | 2025年11月13日 20:30こんばんは。
ノーブルが一番豪華なトッピングなんですね！鴨があるならやはりノーブル選択ですね♪
poti | 2025年11月13日 20:39こんばんはぁ～♪
鴨チャーシューが出たんですね。
これつまみながら飲みたいですね。
場所柄住宅街で会社もあまり場所なので苦戦してますね。
好きなお店なので頑張って欲しいですね(*^-^*)
mocopapa | 2025年11月13日 21:20おっと、鴨が載ったノーブルもリリースされたんですね
若い二人が頑張ってるから、もっと混んでほしいなぁ
RAMENOID | 2025年11月14日 05:03お仲間のポストでこちらの存在をしりました
なかなかハイレベルな一杯で今後も期待したいですね！
YMK | 2025年11月14日 07:44おはようございます！
アソコで店長だった方が、亀有に居を構えたんですねェ〜
こち亀記念館へ行くついでに、狙ってみようかナ😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年11月14日 08:54おはようございます。
こちらのお店立地が悪いですよね
この辺りはラーメン不毛の地で１０数年前にもこの一角で美味しい鶏ソバのお店があったのですが１年もしないうちに閉店してしまいましたね
何とか頑張ってほしいですが、、、近々食べに行ってきます
Stag Beetle | 2025年11月14日 11:39こんにちは^^
あら、オープン直後の行列はもう消えちゃいましたか。
やはり立地が。。。頑張って欲しいですけど。
としくん | 2025年11月14日 15:57続いてどうも～！
並びは落ち着いたようですね。
コチラ、お付き合いある方々のレポでメチャ行ってみたいと思ってます。
ただ「あいだや」サンも行けてないんで、ソッチガ先かなぁ～って気もしてます。
バスの運転手 | 2025年11月14日 18:04こんにちわ～
ココ、気になってますよ。
混んでると思ってましたが、空いてるんですね～。
ﾜﾀｸｼも早めに行ってみよっと♪
たく☆ | 2025年11月15日 11:04地図見ましたけど、ここは客が入らんくて当然ですね。
何度もチャリで通った事があり、常に人気がない。
買い物に行く主婦のチャリ以外だと、散歩する老人くらいしか見掛けない住宅街のど真ん中…。平日は需要が全くないと思われますので、休日勝負か、または一見さんが続々やって来るような話題性を継続できないと、短命に終わるかも知れません。頑張っていただきたいところですが。
Dr.KOTO | 2025年11月16日 15:54
気になっていた10/10オープンの此方を訪問。店主さんは「あいだや2」の店長を務めた方だそうだ。
店はお花茶屋駅から曳舟川親水公園通りを真っすぐ歩き15分強。青い外壁の洒落た外装だ。
店内も黒とグレーの内装に青いカウンターと洒落ている。座席は厨房を囲むL型カウンター7席。店主さんと同年代の若い２人で切盛りしている。
客入りは12時半のランチタイム真っただ中で先客２人に後客無しの貸切状態。かなり苦戦しているようだ。
メニューは醤油と塩でトッピングの内容によりシグネチャー(チャーシューロース他）、クラッシック(チャーシューロース＋バラ＋味玉他）、ノーブル(チャーシューロース＋バラ＋鴨ロースト2枚＋味玉他）の３種類に和え玉。ノーブルは最近メニュー加わったばかりだそうだ。
醤油ラーメンノーブルと赤星の食券を購入。先にビールが配膳され飲みながら待つと5分ほどでラーメンも登場する。
スープは醤油清湯。動物系メインに貝やキノコの旨みが加わり深いコクがある。醤油は出過ぎず仄かに甘く円やかで軽い飲み口。複雑な旨みの余韻が残る個性的なスープだ。
店主さんによると鶏豚野菜のスープとムール貝のスープ、キノコのスープを合わせたトリプルスープだそうだ。キノコに拘りがあるようで何のキノコかは教えてくれなかったが高級キノコでは無く一般的なキノコだそう。
麺は菅野製麺所製の細ストレート。確り茹でてありプリプリとした食感。飲みながらゆっくり食べても最後までダレないのは好印象。
トッピングは豚チャーシュー、鴨ロースト、味玉、メンマ、小松菜、紫玉ねぎ、白髪ネギ。豚チャーは肩ロースとバラが各１枚。どちらも出来良く旨い。鴨ローストは２枚。ブドウ山椒がふってあり柔らかくてジューシー。これは良いツマミになった。味玉はマキシマムこいたまごを使用。真っ赤な黄身で卵の味が濃くて旨い。メンマもシナコリで旨い。紫玉ねぎはスープが軽いのでなくてもいいかな。
ビールを飲みながらゆっくりと完食。拘りが詰まった醤油ラーメン、ご馳走さまでした。