Item: Ramen金碧
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店に訪問しました。
話題の新店ですね。

スープは動物ベースの淡麗塩清湯です。
さらっとしたスープですが表層の香味油によってまったりとした口当たりも楽しめる二度美味しいスープです。
カエシは尖ったものでなく優しく控えめなタイプで出汁の旨味を存分に感じさせてくれます。

麺は菅野製麺のストレートタイプです。
しなやかでややコシのある食感で存在感があります。
喉越しもよく小気味よく食べ続けられる麺で美味しかったです。
非常にまとまりのある一杯だと思います。

ごちそうさまでした！