お久しぶりの自社案件は独身時代を謳歌した王子の新店狙いで。
薄暗い大塚本店と違いガラス張りで明るい店内を通りから確認。

2023年1月創業。2010年1月創業の人気店 北大塚ラーメン2号店。
本店はモンゴル人夫妻のホッコリ雰囲気で王子は日本人の年輩店主。

ケミカルピリ辛に絶品焼豚がウリの中毒性高い唯一無二の北大塚。
王子駅北口すぐの好立地ながら並びない穴場。11時半で客1名とは。

ラーメン チャーシュー麺の二大構成で各々激辛と大盛に変則。
好相性ライスに伝家の宝刀ニンニクW増し50円とシンプル。

言わずと知れた北大塚愛する常連はチャーシュー麺狙いの激人気。
本店の巧妙な平ザル捌きは鳴り顰め開放的な厨房でゆったり調理。

厨房に体調心配な年輩ご主人が指示を出しつつキビキビ迅速作業の
若助手とアジア女性店員が調理を。コの字カウンター14席上に胡椒。

激アツ液体油に揺らめく辣油爽快な北大塚で唯一無二のピリ辛設え。
本店と違うステンレス製器に細切れ状からシフトの伝統四角豚バラ。

醤油ダレ沁みたホロ柔豚バラは肉旨味凝縮ジューシー仕立て。
お馴染み味濃いめ豚挽肉に食感軽快シャキねぎの鮮やか具材。

自家製ラー油効かせた鶏ガラ主体の動物コク推しピリ辛濃口醤油は
芳醇醤油ダレに煮豚出汁と挽肉旨味溶け出す混ぜて完成の加速型。

喉越し抜群エッジ効かせた中華麺ライクな低加水ストレート麺は
噛むたびに出汁旨味出汁と小麦薫るハリ弾力しっかりツルポク食感。

北大塚激辛の醍醐味は爽快な画と鼻腔抜ける独特の薫りですよねぇ
トロん脂身残した箸崩れ豚バラと歯切れ良いツルパツ麺頬張る至福。

ラー油に挽肉旨味加速型にツルボソ中華麺の辛旨味交じる唯一無二。
小さな器にコレでもかテンコ盛りの柔らかチャーシュー祭典は次回。

激アツ咽せ灼熱皆無の北大塚伝統の優しいピリ辛旨味を堪能。
ごちそうさまでした。