Item: 麺屋 豊道
Rating: 70
Author: ヒム

70点

ヒム

日野に新しくできたお店。ほぼ満席で賑わっていた。昆布水つけ麺を選択。昆布水に浸った麺を少しいただく。昆布の出汁もしっかりでているが、粘りはあんまりないが、美味しい。つけ汁に浸すとあんまりしっかり絡まることがないため、さっぱりを通り越して薄味になってしまう。別皿に乗ってる醬？を入れると少し塩味が加わるが、それも一瞬で、麺をつける毎につけ汁が極端に薄まっていってしまうのが残念。ひょっとしたらつけ汁は始めから薄味仕様なのかもしれない。メンマは食感が良かった。チャーシューも低温調理されたと思われるが美味しい。デフォルトの麺の量が少ないと感じたが、このご時世仕方ないか。次は白湯を食べてみたいです。