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10/26（日）17：10 前6後0 男性1切り盛り。注文はQRコードからがデフォだが、口頭注文もOK。標記を注文。蘊蓄にあるとおり、ほんのりした甘みを伴い鶏の旨味が広がる。鶏の旨味自体はまあまあ濃度を感じるが、こってりさはなく、粘度も高くない。塩分濃度は丁度良い。香味油は目立たない。麺は中細のストレート。表面は滑らかで、歯ごたえは適度。小麦の風味は抑えられている。具は、玉ねぎ、紫玉ねぎのざく切り。やや辛味が残っていた。カイワレ。チャーシューは、鶏胸と豚ロースの1枚ずつ。どちらも低温調理物で、しっとり＆弾力のあるもの。日野駅周辺ではもう一つ続かない店が多いので、こちらは続いてほしいものだ。
なまえ
ニコニコ
ヒム
御幸和也
RAMENOID
男性1切り盛り。注文はQRコードからがデフォだが、口頭注文もOK。標記を注文。
蘊蓄にあるとおり、ほんのりした甘みを伴い鶏の旨味が広がる。鶏の旨味自体はまあまあ濃度を感じるが、こってりさはなく、粘度も高くない。塩分濃度は丁度良い。香味油は目立たない。
麺は中細のストレート。表面は滑らかで、歯ごたえは適度。小麦の風味は抑えられている。
具は、玉ねぎ、紫玉ねぎのざく切り。やや辛味が残っていた。カイワレ。チャーシューは、鶏胸と豚ロースの1枚ずつ。どちらも低温調理物で、しっとり＆弾力のあるもの。
日野駅周辺ではもう一つ続かない店が多いので、こちらは続いてほしいものだ。