土曜日も休みだと思ってました……夜中までやってますやん！？
ということで、仕事帰りに初来訪です。

JR市ヶ谷駅から、地下鉄の麹町駅方面に歩いていくと、
富士そばを越えて中間？くらいの位置にある、雑居ビルのテナントです。
担々麺に興味無かった時は超スルーしていました。
愚かでしたねぇ（苦笑）

一期一会（？）
リピするか分からなかったので、白胡麻よりもオリジナルブレンドをチョイス。
ガッツリと排骨に、パクチートッピング。白飯も付けます。
デブ向けフルコースで臨みましょい♪

発券、手渡し、着席から、5分程で着丼。
サーブ早いなぁ～。
ビジュは美しい。ラー油の紅とパクチーの緑で、12月を思わせる鮮やかです(笑)

黒褐色のスープを一口。
おお……美味い。浅からず深すぎず。
芝麻醤がオリジナル（自家製）なのか、、、或いは黒胡麻担々麺的なアレなのか。
出汁もしっかり感じます。下手な日本のラーメン屋よりシッカリしとる！
ボリュームのあるスープです。

麺はそこまで印象が無い（苦笑）
スープを邪魔せず、上手く受け止めてくれる麺、というか。
程好い太さのストレート麺で、加水率も中くらい。
縁の下の力持ち的な麺ですねぇ。

具は、挽肉に刻み玉葱・千切りねぎ、ナッツと万能ねぎ。
汁ありでもナッツ使うんやな～と感心しきり。
挽肉の滋味に、タマネギのシャキっとした食感がフレッシュ。

パイクーは薄く、食べ易い。カレー風味。
美味しいが、そこまで必須でないかも（苦笑）
そしてパクチー……パクチーが前に出ちゃうんだよね～～～～～～ｗ
150円で結構な量をトッピングされるのが、パクチー好きには嬉しいです。
タマネギとはまた違った方向で、担々スープにフレッシュさを加えてくれます。

逆フジ椀は、スープ量調整の意味合いでしょうか。
だがそれがイイ。白飯をドボンし、おじや食いです♪
少なければ完マクへの罪悪感も減ります(笑)

いやぁ～汁アリ担々麺の夜明けぜよ。
旨ボナペティート！
これだけシッカリした設計の担々麺が喰えるとはねぇ。
汁無しも狙うか？

ご馳走様でしたm(_ _"m