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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線新大久保駅の東、「明治通り」沿いにある。・店の外観：赤色を基調としたもろ中華料理店のような外観、赤色地に金色の文字看板、メニューの張り紙。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブルで約３０席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外に４人ほど。・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：海鮮刀削麺（塩味）（９００円）。・丼着時間：待つこと約１２分ほどで丼着。・具 ：茹で野菜（チンゲンサイ、ハクサイ、ニンジン、タケノコ、キクラゲ、エビ、アワビ、イカ）。・麺 ：極太、断面は三角形、白色、縮れ捻れ、ムチムチモチモチした食感。ダマになって食いにくい。・スープ ：見た目は、油がキラキラ浮いた少し濁りのある白色みがかった黄色。食ってみると塩味。出汁のベースはよくわからなかったアッサリした感じ。野菜と海鮮の旨味は弱かった。・その他 ：堪能した。
ひぐま
つちのこ
けＮぢ
・店の場所：ＪＲ山手線新大久保駅の東、「明治通り」沿いにある。
・店の外観：赤色を基調としたもろ中華料理店のような外観、赤色地に金色の文字看板、メニューの張り紙。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブルで約３０席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外に４人ほど。
・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：海鮮刀削麺（塩味）（９００円）。
・丼着時間：待つこと約１２分ほどで丼着。
・具 ：茹で野菜（チンゲンサイ、ハクサイ、ニンジン、タケノコ、キクラゲ、エビ、アワビ、イカ）。
・麺 ：極太、断面は三角形、白色、縮れ捻れ、ムチムチモチモチした食感。ダマになって食いにくい。
・スープ ：見た目は、油がキラキラ浮いた少し濁りのある白色みがかった黄色。食ってみると塩味。出汁のベースはよくわからなかったアッサリした感じ。野菜と海鮮の旨味は弱かった。
・その他 ：
堪能した。