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83点
ラーメン（普通盛り）[ラーメン/豚骨魚介]
大勝軒 本庄店（埼玉県本庄市）たっくん

「ラーメン（普通盛り）」@大勝軒 本庄店の写真2009.08.20 retry
今日は本庄で仕事があったため、以前よりずっと狙っていた開店直後の本庄大勝軒です。
以前にも本庄大勝軒のラーメンは食べていますが、どうしても朝に食べたかったのには理由があります。
コンバット越前さんより、ここのベストの時間帯は朝だという情報を頂いたのがリトライのきっかけです。
開店と同時にカウンターに座って、元気な女性店員さんに食券を手渡し、10分弱でサーブです。
「写真いいですか？(^^ゞ」
と尋ねると、女性店員さんに丼の角度の微調整をアドバイス頂きましたｗ
（・▽・）ヾ コウデスカ？　　ヾ（＠O＜）　モウチョット・・・

ラーメン（並盛り）
味は・・・

まずはスープを啜ります。
おおっ！確かに前回夜に頂いた時に気になった酸味は感じませんね。
独特のクセのようなものを感じますが、一口目だけで、その後は逆にこのクセが後を引く風味に感じるようになるのが不思議です。
前回食べたときは背脂が多少浮いていた記憶がありますが、今日は見当たりませんね。油も程よい量で、塩気もちょうどいいと思います。
薬味にネギがたくさん乗っています。

麺は1.5mm角くらいの四角い断面の麺で、モチモチしていて旨いですね。これは相変わらずです。これもスープを吸いやすい分、絡みも好みです。

チャーシューはトロトロのチャーシューで、この箸で持ち上げると崩れるくらいの軟らかさがいいですね。
メンマはゴマ油の香りがするコリコリメンマです。
ゆで卵と海苔も入っています。

総じて、やっぱり夜よりも朝の方が旨かったです。時間帯で違うもんなんですね。勉強になりました。

.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜。.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'

思ったより早く食べ終わりましたねぇ。。。
さて次は何処に行こうかなぁ～ｗ　(^^♪

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投稿（更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

こんにちわ～♪

＞女性店員さんに丼の角度の微調整をアドバイス頂きましたｗ
　良いですね～僕も教えてもらいに行こうかな～♪
　東池袋系では、高得点ではないでしょうか？
　ただ僕には少し遠い・・・

voice50 | 2009年8月20日 16:30

　こんばんは　たっくん

　イイーーンです！サイコーーです、女性店員さんとのシャメ調整！！サイコーーなんです！！　ラーメンと一緒に店員さんも撮りましょう・・・（コラァー！！！）

ゴロータ | 2009年8月20日 20:17

KMです。
以前お話したかもしれませんが、本庄には単身赴任していた時が
あります。
その時はあまりラーメンを食べ歩いていませんでした。
食べたのは駅前の手もみラーメン位です。

今なら、こちらなども行ってみたいですね。

確かにどの時間帯に食べるかは重要ですね。
できたら、開店直後にベストだと分かりやすいです。

KM | 2009年8月20日 21:04

こんばんはー
まだ東池袋系大勝軒でラーメンは食べたことないのですが、随分と色が白いんですね
こういう色のスープはかなり好きな部類ですが
しかし、これ朝食べたんですか？朝には少し重そうかな？

キング | 2009年8月20日 21:47

こんばんは。

朝からいいもの食べてますねｗｗ
朝と夜では、ずいぶんと味が違うんですね。
特に私は酸味が苦手なので、開店時にいないといけないことになりますｗｗ

それにしても、用事で本庄に行ったのに次はどこに？ですかｗｗｗ

ぷちおやぢ | 2009年8月21日 00:27

どもです！

大勝軒系にしては
ずいぶん白濁したスープのようですね。

同系列では、断然ラーメン派の当方としては
非常に気になる一杯です。

YMK | 2009年8月21日 08:56

こんちわ＾＾

朝らーですか？
いいですねー。
店員さんも気さくで、いいですねｗｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年8月21日 10:42

ヴォイスさん
本当に朝と夕方で味が違いました。
勉強になりました。
確かに・・・遠いですね。

ゴロータさん
プロ意識が垣間見えて、好印象でした。
店員さんは撮れませんｗ

KMさん
そうそう。本庄にいらっしゃったことがあるんですよね。
駅前の手もみラーメン。チェックしてみます。
時間帯で変わるのであれば、どのお店も色んな時間帯で食べてみたい気もします。
ここに限らず、皆さんの評価が違うのもこういった理由があるのかもですね。

キングさん
スープはわりと白めかもしれません。
朝食に丁度よかったですよｗ

りうさん
色は多少ホワイトバランスが違うのでしょうね。でも割と白めではあります。
いろんな意味で東池袋とは違います。
好みでしょうねぇ。。。
接客は元気が良くて気持ちいいですよ。

ぷちさん
朝と夜の差は歴然でした。
午前がおすすめですね。是非！

まるまるさん
朝らー。今日も狙いましたが、さすがに朝食を家で食べたので、自重しました。(>_<)

たっくん | 2009年8月21日 10:59

こんにちは♪
時間帯の違いによるスープの変化って確かにありますよね。
とくに豚骨ベースのお店に多い気がします。

＆Y1C | 2009年8月21日 11:38

夜に食べた方が酸味があったって？不思議～
どんなスープの作り方をしてるんだろう･･･
でも朝ラー美味しくてようございました！こっちは五反田TOC店がかなり××なんで(*_*;

今日もバタバタしてて昼ダッシュできず（12時すぎたら目黒のらーめん屋はいっぱいでムリ）
お寿司屋さんで「ちらし」（いつも夜ばかりなので、昼に行ってみたけど、一杯飲めないのは辛いね～と大将にグチってきたよ）

ALICE | 2009年8月21日 13:53

こんにちは
　このお店は、息子のラグビー関係で、昨秋から数回伺ってます。ラーメンは、まだ試してません。小生は、野菜つけめんにハマりにハマって、まだアップしてませんが、家族４人で先週寄っています。娘は初入店だったのですが、「旨い！」って言ってもらえました。今度は、ラーメンでいってみようかな！って思わせる報告ありがとうございま～す。

ひゃんでうめんが | 2009年8月21日 15:25

＆ゆいさん
時間帯によるスープの変化。初めて体験しました。
日によるバラつきは痛いほど味わってますが。
ひょっとしたらそれも時間帯かもしれませんね。
僕の行きつけの豚骨ラーメン屋は気持ち悪いくらいぶれません(^^♪

ALICEさん
スープの酸化が原因と教えていただきました。
寿司屋で酒なしは拷問ですｗ

ひゃんでうめんがさん
そうそう。こちらは結構行かれてますよね。
家族みんなで好きなラーメンっていいですねぇ！
次回は昼の部でラーメンを是非！

たっくん | 2009年8月21日 17:22

おはです！

これはいい色してますよ！このスープ！
麺との絡みも良かったみたいで・・・。

時間帯でのブレは、豚骨に関しては良くあることですから仕方ないのでしょうね。
朝ラー・・・・。いいですよね～！

ひでくん | 2009年8月24日 08:55

ひでくん
豚骨王国にいるひでくんなら、なおのこと豚骨のブレはご存知でしょうね。
時間帯のことも、ひでくんから聞くまでしりませんでした。
やっぱり昼が一番当たりの可能性が高いんでしょうね。
夜のみ営業は別として。。。

たっくん | 2009年8月24日 11:56