どうもです。この系統のインスパイア店は地元にあり複数回行ったものだが、本家となると行った事がない。かつて、北千住の支店を通りがかった時、並びハンパなかったので気合いの一番乗りを敢行。
他人のオーダーを聞いていると限定やまぜそばも随分と出ている。なるほどねぇ…
呪文はヤサイニンニクアブラ辛玉。

※スープ
豚骨出汁。とは言っても構成の主役は豚肉と脂出汁といった印象。調味料による旨味の跳ね上げは穏やかでポップ。カエシの主張も然り。
とっつき易いバランスで個人的には好きな部類。

※麺
太ストレート麺。風味強く、ワシワシグワシの中に滑らかテクスチャも潜在。
まぜそばが出るのも納得な良麺。

※具材
ブタ、ヤサイ、ニンニク、アブラ、辛玉、うずら。
ブタはしっかり調味染みる。繊維に沿ってほぐれる柔らかさ。
ヤサイはシャキ。ほぼモヤシ。天地返しする。
ニンニクは物量の割に風味が弱い。
アブラはジャンク感向上。
辛玉は刺激マイルド。
うずらは節系の調味染みて、ジミーな味ヘンドリックス効果にハマる。頼んで良かった。

※総評
ザ・二郎インスパイアな一杯。
次回はまぜそば食べてみようかな。
調理担当(店長さんか)は何処かで会った顔なのだが、最後まで思い出せなんだ。


馳走になり申した。