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「極濃煮干しラーメン+津軽盛り+和え玉」@青森煮干 和渦製麺の写真80:基準点。
±0:この場所は『麺処 めぐみ』『メイドインヘブン』『和渦製麺』『ど煮干し和渦製麺』に続いて5回目。
+3:粘度控えめ濃度あり。改めて煮干し好きになるスープ。
+1:ワシワシした麺。煮干しは細硬麺、が刷り込まれている自分には違和感。でも、美味。
+2:ハンバーグのようなつくねも美味。
+1:和え玉はいたって普通。早々に丼に沈め、スープと絡めて頂く。
±0:他店の「極」と比べると濃度は控えめ。ニンニクや酢による味変が秀逸。

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