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「ねぎラーメン(ねぎ別皿)+替玉」@博多ラーメン 洋ちゃん食堂の写真[訪問時期] 2025年12月上旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ねぎラーメン(ねぎ別皿)+替玉
[価格] 1280円(ねぎ分330円含む)+150円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 極細麺(100g強位)
[トッピング] チャーシュー、木耳、海苔、ネギ(追加分別皿)
[卓上] ホワイトペッパー、タレ、胡麻、ニンニク、紅生姜、高菜、豆板醤


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12950123198.html

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つい先日振られた此方へ。
それだけ無性に豚骨モードだったし、そんな舌を満足させてくれる店は限られているからね。
日曜11時ちょうど、店前🅿️に駐めた車中にお二人お待ち。
今日も店外にはブタクサフレーバーがぷわーん。
すぐ開店し、券売機では今回狙いの表題ボタンをポチリ。
ねぎは別皿で、麺は普通でお願いした。
セルフ給水して席に着くと、もうメッチャ盛りのねぎ皿が置いてある🤣
その2分後にはご本尊も登場。
これよこれ、この泡ブク見て立ち上るスメルを嗅ぐために、ねぎを別皿にしてもらったんだ。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12950123198-15730256803.html

■ ねぎラーメン(ねぎ別皿)+替玉
泡ブクスープはそこそこの重厚感。
でも油脂でいたずらに濃度揚げるのではなく、豚の旨味がストレートに迫ってくる。
やっぱ旨いわ。
味見が済んだらドバッとニンニク&ホワペ、そしてねぎを半分ほど載せてみる。
このねぎが辛味混じりの風味強くて、それがニンニクと合体して結構凶暴に攻め寄せる。

麺は本場トリオ製の極細ストレート。
普通コールで適度にしなやかさを感じながら、でもザクザクッと内耳に響く咀嚼音。
確り茹できってあるからダレも感じない。

チャーシューは博多ラーメンには珍しいロースの低温調理。
しっとり仕上げに旨味たっぷりで、結構食べ応えもある。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12950123198-15730256862.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12950123198-15730256870.html

マイルーティンで替玉はバリカタ発注。
味わうにはちょい軟らかめが好きだけど、替玉は食感の冴え重視でスカッとまとめたい。
ねぎは全投下、紅生姜とゴマもたっぷり。
もう具が否応なしに麺に絡む感じで堪らない。
ねぎをサルベージしながらスープ完飲したが、やはり骨粉っぽい微ザラを感じた。

[替玉ドボン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12950123198-15730258608.html

■ 感想など
クサウマ、ニンニク、辛味の効いたねぎの三つ巴が堪らない一杯。
ねぎ追加で330円はちょっとアレかなとも思ったけど、これは十分に価値ありますね。
クサウマ豚骨モードになったらまた来ます。
その前に吉川に残る課題店もクリアしないと。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます。
最近、豚骨比率高くないですか?🤔
豚骨に低温調理チャーシューは珍しいですね。
私なら替え玉要らないっす。

NORTH | 2025年12月15日 08:49

こんにちは。

私が松戸荒らししている間、吉川荒らししまくっていますね。
お互い冬眠しないで荒らしまくりましょう。

glucose | 2025年12月15日 08:51

どもです。
豚骨では、せまかっちゃん問題で頭を痛めてます。 
通いいたくなる店ってないんです。

こんにちは
かなりの豚骨モードでしたか
泡ぶくもあって美味しそう
ネギを別皿にしてもらうのも
豚骨の香り楽しむためとか流石です!

キング | 2025年12月15日 10:19

どもです!
このお店はすっかり記憶の彼方へいってました
本場でパンチある豚骨を楽しみにうかがいたいですね

さぴお | 2025年12月15日 12:32

こんばんは。
こちらはBMしてましたが完璧に忘れてました。
豚骨の泡が堪りませんね~
越谷方面にでかけたら忘れず狙いたいです。

kamepi- | 2025年12月15日 17:15

としくんさん、こんばんは

ネギ凄い量!と思ったら330円もするんですね。
しかし豚骨には欠かせないアイテムだし...
ブラぺと紅ぺと替ぺで自分は食べたいですね~♪

ひゃる | 2025年12月15日 17:57

こんばんはぁ~♪
ここは狙っていますよ。
家系よりこういう豚骨のお店が好きなので。
ねぎもいいですねぇ~\(^o^)/

mocopapa | 2025年12月15日 20:10

こんばんは。
しっかりクサウマな豚骨が吉川で食べられるとは!探すと本場以外にも美味しい豚骨、たくさんありそうですね♪

poti | 2025年12月15日 21:25

吉川にこんな店が
竹岡式の課題店と一緒に狙ってみます
クサウマ、いいですね

RAMENOID | 2025年12月15日 22:00

こんばんは
博多ラーメンはあまり食べてないです。
来年博多行くので食べます。

とある大学生のラーメン日記 | 2025年12月16日 04:34

この三つ巴、タマランチですねー
新たな豚骨補給ステーションになりそうですね。

おゆ | 2025年12月16日 06:44

豚骨カプチーノのごとく
スープ表面の細かい泡がそそられます。

都内にいるときは、ほとんど豚骨ラーメン食べないのですが
来月博多出張なので、豚骨ラーメン啜ってきますw

YMK | 2025年12月16日 07:40

吉川にこんなクサウマあったんですね😂
クサウマ大の苦手ですw
それにしても泡も凄いですがこの脂身チャーシューもっと凄い
これを食える方が世の中にいるんですね〜いや〜世の中広いなあw

右京 | 2025年12月16日 08:01

前回とほぼ同スコア。安定感が伺えます。
場所がもう少し…もう少し駅から近いとか、常磐線エリアに移転してくれるとか…そうであれば、こんな長い事ブックマークしたまま放置なんて絶対にしていないんですがw
ネギは330円ですか。今、小葱系高いですからね。市場価格が落ち着いたら、200円台に下がってくれると嬉しいですね。

Dr.KOTO | 2025年12月16日 08:32

こんにちは!
ネギの別皿!初めて見ました^_^
豚骨ラーメンって、無性に食べたくなりますよね!
私も明日あたり行こうかな^_^

みずみず | 2025年12月16日 10:47

こんにちわ。

丁度、一年ぶりの訪問でしょうか?
確かにネギの330円はチトお高い感じがありますが満足されたようで何よりです。

バスの運転手 | 2025年12月16日 15:29

こんにちは

豚骨系ですね。
しかし、ネギは330円ですか。
200円で半分ネギも設定してくれるといいいかも。
極細麺、啜りたくなりました。

ももも | 2025年12月16日 20:57

おはようございます。

こちらのとんこつは美味しそうですね~

吉川なら仕事関係で年に数回行きますがラーメンを食べる考えはなかったですねwww

次行ったときは考えてみます (^^;

Stag Beetle | 2025年12月17日 09:20