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コメント
自宅からチャリ圏内なので
早めに追随計画を立てております。
以前のお店も行けなかったので、ねぎとんは
優先度上げたいです
YMK | 2026年1月14日 09:02おはようございます。
もっとパンチのあるちゃん系かと思ってましたが、
意外とあっさりめなんですね🤔
NORTH | 2026年1月14日 09:18こんにちは
これはコスパめっちゃ優れてますね
チャーシュー麺と言っても過言では無いほどに！
そしてネギしっかり決まりましたねY(´▽ `)Y
キング | 2026年1月14日 09:27全ておっしゃる通り
あまトロねぎが特徴で、そこがよくもあり、甘みが加わってマイルドになったのが、いいのか悪いのか
としさんの時の方が、チャーシューが大判で揃ってますね
スライサーで切る塊のどの部分に当たるかて違ってきそうです
ライスに塩気がほしいのも同意
漬けニンニクだったらな…とか
RAMENOID | 2026年1月14日 11:42どもです！
個性ありますよね
たしかに、ちゃん系としてはややパンチ薄目かもしれません
申請すればスライスにんにくをくれるのが個人的にグッドです
さぴお | 2026年1月14日 11:59こんにちは。
ちゃん系インスパとのことですが、あまトロネギが特徴的なようで、本家とは違った感じてすかね？これはこれで食べてみたいです♪
poti | 2026年1月14日 15:30ノイドさんが言ってましたがTETSU創業者のプロデュース店なんですね
一応はチャン系とはまた違う一面もあるようで😂
チャーシューは乱切りの方が自分は好きですね笑
これで790円だから驚きですね
右京 | 2026年1月14日 20:00こんばんはぁ～♪
小宮さんの新店なので行こうと思っています。
あまネギトロがたのしみです。
背脂マシマシしたいですね(*^-^*)
mocopapa | 2026年1月14日 20:04こんばんは。
こちらが気になってました。
あまトロネギの影響が大きかったようですね。
初訪はデフォを楽しみたいと思います。
kamepi- | 2026年1月14日 21:46こんにちは。
こちらもちゃんのれん会に加盟するのでしょうか?。
ますます増殖してコンプが遠のきます・・・。
glucose | 2026年1月14日 22:14どもです。
あの場所良いですよね。駅前なのに車で行って歩きました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年1月14日 22:37こんばんわ。
えとう区の兄貴やRサンのレポも拝見しましたが、としサンのが一番チャーシューが載ってますね。
「ちゃん系」もコッチ方面にはないんで去年は結局食べて無いんで、こんなお店出来ないかな～っていつも思ってます。
バスの運転手 | 2026年1月14日 22:57売りのあまとろネギを増さない方が、
バランス的にはベターでしょうか
もしも暖簾会に加盟できたら驚きますね
おゆ | 2026年1月15日 06:45こんにちは
チャーシュー多くてライス進みますね。
ねぎもたっぷりですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2026年1月15日 14:09どうも～
最近は有名店主のちゃん系インスパが増えてますが、小宮さんの新店でしたか。
たっぷりのチャーシューやとろとろのネギなんて実に美味しそう！
ペンギン軍曹 | 2026年1月15日 23:03こんにちわ～
ちょっとアッサリしすぎてる感じなんですかね～。
おろしニンニクとコショウで、しっかりと補強したいですね。
ネギ好きなので、あまとろネギは惹かれますよ！
たく☆ | 2026年1月16日 08:20おはようございます。
最近忙しくてこちらはまだ行けてませんｗｗｗ
ちゃん系はあまり食べたことがないので楽しみにしてます (^^)
Stag Beetle | 2026年1月16日 09:39こんばんは！
こんだけチャーシューが乗って790円って、マジ？？
あまとろネギの件といい、どうやって利益を確保してるんでしょうかね…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2026年1月16日 18:51としくんさん、こんばんは
名前は違和感ありましたが、やはりちゃん系でしたか。
790円という価格設定でまずアンテナが反応した感じです。
薄切りチャーシューが10枚って神ってますよね。
ひゃる | 2026年1月16日 19:49出汁の主要素材をそのまま肉として提供してますので、合理的かつ効率的な商品だなと思いますが、これをライス付けて790円で売れるなら、今どきの1,000円越えが当たり前みたいな風潮は一体なんなの？と思ってしまう自分がいますｗ
…てくらいに、素材の量が少ないけん実現できる価格設定。凝ったラーメンも良いですが、財布に優しいこんな一杯こそ、今どきの世相にフィットする気がします。
Dr.KOTO | 2026年1月17日 14:57こんにちは
チャーシューがたっぷりでいいですね。
無料の半ライスもいいですね。
色黒系に炊かれたメンマもナイス。
ももも | 2026年1月18日 18:02
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ねぎとんラーメン
[価格] 790円
[スープ] 豚骨/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち中太縮れ麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、あまとろネギ
[その他] あまとろネギ増し（ライン登録特典）半ライス（無料）
[卓上] コショウ、ごま、抜群鶏油、キクニラ、（リクエストで）おろしにんにく、スライスにんにく
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12953359338.html
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小宮氏の新業態。
その本気度は不明だが、ご自身がちゃんのれん組合に加盟したいと公言されているのだから、ちゃん系インスパということで間違いないんだろう。
平日10時50分着で7番手、2分早開け時には10名強。
デフォラーメンの値段はちゃん系のボトムに合わせ、白プラチケで半ライスサービスも同じ。
LINE友達登録を推してくるので、その場で追加して「あまとろネギ」増しをサービスしてもらった。
決して広くない厨房で、日本人店長が3名の外国人スタッフを従えて営業している。
暫くぶりで自信ないけど、店長さんは小宮さんご本人じゃないのかな。
店長さんメインに＠2杯の分業オペ。
あまとろネギは油揚げ鍋に小型テボを入れて、ほぼ専任のスタッフがずっとアヒージョ？している感じ。
かと思えば、薄切りチャーシューを10枚ほどピンセットで丁寧に並べる盛り付けが時間を要している。
シンプルなちゃん系と違って、結構人手をかけた工程なのが意外。
着席から12分ほどでご対麺。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12953359338-15740722810.html
■ ねぎとんラーメン＋あまとろネギ増し＋半ライス
スープは微かに濁るが基本豚清湯、背脂ぷかぷか。
ちゃん系の塩味と同じベクトルだが、大量のあまとろネギのマイルド感が決定的な違い。
ネギ風味が塩気やお下品感を和らげているからか、良く言えば染み入るタイプのあっさり系だが、逆にパンチや引きに欠ける印象が上回るかも。
卓上の抜群鶏油とは鶏×にんにくの揚げ玉だとかで、コショウと共に補強すると雰囲気が出てくる。
カリッとした食感もなかなか。
でもやはりおろしニンニクのストレートパンチが一番だった。
麺は平打ち手揉みっぽい中太縮れ。
このタイプの麺にしては柔らかめなムニュモチ食感だが、あっさり基調のスープには合っている。
でもちゃん系ほどツルトロではない。
もっと似た麺を使ってもと思うのだが、敢えて太めな麺で少し外した感じが狙いなのかも。
アチラみたいな乱切りではなく、サイズが揃った薄切りチャーシューが10枚ほども！
これで790円なんだからケチなどつけられないし、そもそもモノだって全く悪くない。
何せ途中から1枚ずつ食べるのが億劫になるぐらい🤣
あまとろネギは前述通り油で煮込まれていて、それがサービスで大量だから、ラストまでスープ共々ハフハフの熱々だよ💦
案外パリッとした食感や噛む度に広がる甘苦みは、茹でネギを上回る美味しさ。
時折ネギに紛れて、スライスにんにくも入っていたような。
ラストは半ライスにチャーシュー、ネギ、抜群鶏油を載せ、汁掛けご飯で締める。
悪くは無いけれど、やはりもうちょい塩気が欲しいと感じた。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12953359338-15740722831.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12953359338-15740725890.html
■ 感想など
あまとろネギがかなりの存在感で、功はもちろん罪も感じた一杯。
美味しいのですが、シンプルに「うめえ」と言わせるような引きが加わると更に良いのかな。
模倣のインスパ店が増える中、個性も詰まったインスパ作はさすが小宮氏と思えます。
ご馳走様でした。