自由が丘に移転したこちら～。

元住吉ブレーメン通りで徳島ラーメンを提供していた人気店が
自由が丘に移転してメニューも一新して再スタート。

「特製淡麗煮干ラーメン」
開店祝いの気持ちも込めて特製オーダーにしました。

【スープ】
醤油の清湯煮干しスープ。甘みのあるタイプでサラリとしており、一昔前に流行した灰色の煮干し系とはまったく違うタイプ。醤油がしっかり効いていて油分も多め。淡麗というメニュー名ですがコッテリ感も感じますね。求心力の高い味わいです。

【麺＆具】
麺は細麺か手もみ麺を選ぶことができてオーダー時に聞かれます。今回は細麺をチョイスしてみました。東京製麺の細麺のようですが、強いて言えばこの麺はウィークポイントかもしれないですね。麺自体の力が弱くチープさを感じてしまい、スープとのパワーバランスが釣り合っていないように思います。手もみにしたほうが良かったかな？具は特製オーダーで、チャーシュー３枚くらいにワンタン、三つ葉、岩海苔、刻み玉ねぎ、味玉など。チャーシューは肉感しっかりありつつしっとり柔らかく絶品レベル。ワンタンは懐かしの味タイプといった感じで餡は少な目のやつ。味玉は限界突破レベルで味が入っていて相当しょっぱい。半熟度合いが素晴らしいだけにもったいない。

【全体】
スープとチャーシューで８８点くらい稼いでいる感じがしたけれど、細かく気になる点が見受けられたかなあといったところ。でも確実に美味しい一杯ではあって満足感ありました。自由が丘はあまり飛びぬけたラーメン屋がないエリアなので、超人気店なるべく頑張ってほしいなあと思います。