mona2
928GTS
コメント
こんにちは。
チャーシューが喜多方的ですね。
坂内もこんな感じですね。
glucose | 2025年12月14日 16:22おはようございます
ライス無料で、辛子高菜が卓上配備とは嬉しいサービスですね。
コレだけ肉が乗ってれば、ついつい有料のお替りしてしまいそう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2025年12月15日 09:29＞glucoseさん
チャーシューの乗り方は喜多方ですよね。味的にはもっと洗練されているんですよ。
あと、ムチっとしたストレートは「うえんで」がそうですね。
＞コウスケさん
ライス無料です。ちゃん系にはほとんど行っていないんですが、それっぽい感じもします。
年末には池袋のちゃん系になら行けるかなあ。
mona2 | 2025年12月19日 17:07
えっ、ここ登録されてないですよね・・最近、私は二重登録を何度かしてしまったもんで。
あの「ゆいがグループ」の新店で、「幻庵」の居ぬき。東京の「ヤマスズメ」の別邸になります。開店時間と同時にカウンター席は満席となり、店内待ちが出る。
こちら「めし無料」と書かれたり赤い看板が掲げられていたり、どんぶりの様相が「ちゃん系」みたいだけど、喜多方ラーを完全意識しているらしい。麺はグループの製麺でしょう、多加水太麺ストレートで硬めの茹で具合い。喜多方だと、よじれていたり縮れていたりもうちょい細くてビロビロしてるからその点は違うかなあと思う。めしはほんのひとくち分だけいただいた。スープはおおっと煮干しが来る。豚骨清湯スープだが、香味油でややオイリーでいつまでも熱々。これらの旨味がけっこうあとを引くし、小口切りのネギが辛味残してスープ味に刺激をくれる。チャーは豚バラが５枚も乗っているが、坂内みたいに脂醤油こびりつきとは違ったもの。あっさりとしている。メンマも美味い。
卓上にはオロシニンニクや胡椒と並んで「信州辛子野沢菜」が置かれていて、これがけっこう辛いです。ライス用かと思ったけど、これはスープに合いますね。高級竹割箸も気が効いている。
ちなみに、喜多方ジトジト系の「背脂中華そば：980円」には、刻みタマネギとバラ海苔が乗ります。中華そばにもタマネギが欲しいなと思いますが、有料トッピングにもありません。欲しいなあ～