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今日の晩ご飯は油そばで。ということで天王寺のM2階にいつのまにかできていた一風堂さんにお邪魔してきました。注文は珍しい油そば。豚骨を食べたかったけど、気がついたら油そばを注文してしまっていました。写真の一杯が到着してしっかり混ぜてから一口。甘みのある醤油タレがクセになる、コッテリも端が進む一杯です。麺は平麺だった気がする。麺とタレの絡みもよく、食感もいいのでとても美味しい。トッピングは海苔、玉ねぎ、ネギ、フライドオニオン、ほぐしたチャーシュー、卵黄。味付け海苔なので、甘さが引き立ち、卵黄のまろやかさでバランスが整っている。そこに玉ねぎのピリッと引き締める役割がちょうどいい。この玉ねぎがなかったらおそらくのっぺりとした印象になってしまうところを引き留めてくれている。さらに、背脂がコクを出してくれるので、これが一番の活躍ぶり。もちろんあっという間に完飲完食。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
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ゴリゴリ
注文は珍しい油そば。豚骨を食べたかったけど、気がついたら油そばを注文してしまっていました。
写真の一杯が到着してしっかり混ぜてから一口。甘みのある醤油タレがクセになる、コッテリも端が進む一杯です。
麺は平麺だった気がする。麺とタレの絡みもよく、食感もいいのでとても美味しい。
トッピングは海苔、玉ねぎ、ネギ、フライドオニオン、ほぐしたチャーシュー、卵黄。味付け海苔なので、甘さが引き立ち、卵黄のまろやかさでバランスが整っている。そこに玉ねぎのピリッと引き締める役割がちょうどいい。この玉ねぎがなかったらおそらくのっぺりとした印象になってしまうところを引き留めてくれている。さらに、背脂がコクを出してくれるので、これが一番の活躍ぶり。
もちろんあっという間に完飲完食。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。