久々に濃厚で辛さと痺れがある担々麺が食べたくなったので、
「四川担々麺赤い鯨」の赤坂店へ今年2回目の訪問をしてきた。

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まずは軒先の券売機で、

パイコー四川担々麺＋麺大盛＋モヤシ

の食券を計1,500円で購入。現金以外では、PayPayでの決済も可能。
店内に入り、店員さんに食券を渡すとき「辛さx痺れ」を3段階で聞かれたので、
真ん中の「2x2」にした。ランチタイムの15時までは麺大盛無料だったが、
今回は間に合わなかった……。
紙エプロンと、紙ナプキンが完備。店内はジャズが流れており清潔感がある。
店内の壁には芸能人のサインが多く飾られていた。流石、テレビ局＝TBSの
横にあるお店だと思った。
10分ほどで麺が提供されたが、その間にゴマが入ったすり鉢が提供されたので、
ゴマすりをして待っていた。

丼のサイズはそれほど大きくないので、山盛りとなっている。
丼が目の前に置かれると山椒の香りが刺激して、食欲が高まった。
スープの中には麺がギッシリと詰まっている。

まずはスープを飲んでみると、粘度があり濃厚なコッテリとした味。
動物系の出汁に白胡麻の風味もシッカリと感じられる。
また食感が個性的な肉味噌と、ナッツが良い仕事をしている。
「2x2」が程よい辛さと痺れで丁度良かった。
「3x3」だったら自分は食べられないかもしれない……。
今回は注文しなかったが、このスープはライスとの相性が抜群だと思った。

「三河屋製麺」謹製の太麺はスープによく絡み食感も秀逸。
大盛りなので食べ応えがある。

フリッターのようなパイコーをスープに浸してから食べると旨い。
もやしは、かさ増しにはちょうど良い。
途中から先ほど擦ったゴマとを入れて味変。さらに濃厚な味変と変化。

満腹になった。美味しさを改めて感じた一杯で定期的に食べたい……(゜д゜)ウマー!!