池袋に用事があったので「ひろちゃんラーメン!」へ再訪問をしてきた。
定期的に食べたくなるラーメンで、都内に「〇〇ちゃん」系のラーメン店が
急増しており、その「ちゃんのれん組合」が急拡大中。
どこも人気で混んでいるが、ここは比較的空いており穴場の場所で、池袋北口の
繁華街の中にある。
https://chan-noren-kumiai.com/
※これまでの備忘録：https://x.gd/88wBx

店内に入ると券売機があり、今回は、、、

チャーシュー麺＋ネギ＋メンマ

の食券を購入。1,250円＋100円＋200円＝1,450円也
電子マネーで支払うことも出来る。

席はカウンター席と、2掛けのテーブル席x2があり、カウンター席に着席。
水はセルフサービス。紙エプロン、箱ティッシュを完備。
食券を提出すると5分ほどで提供された。いつも早く出てくる

まずはいつものように厚い油膜のあるスープから飲んでみると動物系の清湯に、
カエシは濃いめで塩味はかなり強いが、本当にクセになる味。
そこに油が加わって、ほどよいコッテリ感を出している。

麺は「新宿だるま製麺」謹製（http://shinjuku-darumaseimen.jp/）の
平打ちタイプでツルツルとした稲庭うどんのような食感。
スープとの相性が良い。いつもは大盛を注文するが、夜は会食だったので
控えめの並にした。

チャーシューはホロホロの状態で箸で持つと崩れるほどの柔らかさ。
たっぷりと入っているので食べ応えは十分。
ネギはこのラーメンには必須で、追加すると美味しさ倍増。
メンマは箸休め的な存在。

途中から卓上の一味唐辛子を大量に入れてピリ辛に味変。サクッと食べて退店。
今回も美味しかった。中毒性の高く定期的に食べたい一杯である……(゜д゜)ウマー!!