この店、「養鶏場」が経営しているラーメン屋。
　そのラメーンの特徴が、養鶏場で卵を産み終えた「親鶏」から取ったダシと、生卵入れ放題なところ。
　ラーメンの提供を受けると、隣の室内でも食べられるけど、天気のいい日は、やはり青空の下で啜りたくなります。
　番号札を受け取って、しばし、新鮮な空気を肺に満たします。
　青空の素で啜る本格的な一杯！
　啜っちゃいます。

　麺は、角刃切りの中細縮れ麺です。
　麺量140ｇとのこと。
　啜り心地は、割とゴワっとした食感にかん水の含有量を強く感じる麺です。
　市販の中華麺のクオリティを上げたような食感に、おばちゃんたちの手作り感を感じさせます。

　スープは、親鶏100％の醤油清湯。
　親鶏の旨みがじんわりと清湯スープに溶け込んでます。
　そこに生姜がガツンと介入してきます。
　酸いも辛いも塩っぱいも甘いも知り尽くした親鳥のこなれた味わいに、清涼剤のように口中に広がる生姜の辛みがいい！
　無料入れ放題の生卵、今回は２つオーダー！
潰すとスープの味が全く変わってしまうので、素のスープを楽しんでから潰しましょう。

　具は、親鶏解し肉（有料トッピー）、生卵×２、ねぎです。
　この親鳥チャースの解し肉が旨い！
　チャースのゴリゴリとした肉質と異なり、解しとなっているので、噛み締めるたびに鄙びた親鳥の旨味がジュワっと滲み出る…。
　人生の悲哀を感じさせます(^-^;

　こんな感じで田中農場を楽しみました。
　これは、定期的に卵を買いに行って、啜って来ようっと！